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Brunch-Ideen: Die besten Rezepte fürs Brunchen & Buffet

Du bist bestimmt hier gelandet, weil ein Brunch ansteht und du dich gefragt hast: „Was gehört zu einem Brunch?“. Damit dein Buffet und das leckere Essen darauf zum absoluten Highlight wird, zeige ich dir die besten Brunch-Ideen mit passenden Rezepten zum Brunchen.

von | 29. Mai 2023

Brunch-Ideen: Die besten Rezept fürs Brunchen und Buffet

Die besten Brunch-Rezepte für jeden Geschmack (herzhaft & süß)

Damit dein Brunch erfolgreich wird, findest du hier meine besten Rezepte zum Brunchen und fürs Buffet. Neben vielen herzhaften Brunch-Rezepten gibts auch viele süße Ideen. So ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Los gehts mit den herzhaften Rezepten.

Herzhafte Brunch-Ideen

Hier kommen die besten, herzhaften Rezepte für dein Brunch Buffet. Viele Ideen sind schnell zubereitet und eignen sich gut zum Vorbereiten.

Mini Laugenkonfekt - schnelles Fingerfood Rezept aus Tiefkühl Laugengebäck
Dieses Mini Laugenkonfekt ist das perfekte schnelle Fingerfood zum Vorbereiten. Die kleinen Gebäckstücke aus Tiefkühl-Laugenstangen sind so einfach gemacht und lecker, dass sie auf deinem nächsten Buffet unbedingt dabei sein müssen.
Blätterteigschnecken - herzhaft mit Schinken Käse und Frischkäse
Diese herzhaften Blätterteigschnecken sind mit Schinken, Käse und Frischkäse gefüllt. Du kannst die Füllung nach Wunsch anpassen. In jedem Fall ist das Blätterteig Rezept ganz einfach und schnell aus nur wenigen Zutaten zubereitet.
Dinkelbrot selber backen - schnell und mit Hefe
Dinkelbrot selber backen geht mit diesem Rezept nicht nur schnell, sondern auch super einfach. Der Brotteig mit Hefe geht im Ofen auf, ohne Gehzeit vorab.
Tortellini Auflauf
Leckere Hackbällchen Spieße nach Caprese Art mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum. Ein schnelles und einfaches Fingerfood für dein Buffet, dass sich auch super vorbereiten lässt.
Tortellini Salat mit Pesto - einfaches und vegetarisches Rezept
Dieser Tortellini Salat mit Pesto ist eine schöne Alternative zur klassischen Tomate-Mozzarella-Platte. Du brauchst nur 4 Zutaten und das Rezept ist ganz einfach zubereitet. Sowohl lauwarm, als auch kalt super lecker und in nur 10 Minuten vorbereitet.
Mediterraner Nudelsalat mit Pesto - einfach und schnell

Was gehört definitiv zu einem leckeren Brunch? Na klar: Eiersalat mit Mayo! Mit meinem Rezept zauberst du dir den besten und cremigsten Eiersalat nach Hausfrauenart, der wie bei Oma oder Muttern schmeckt – ganz einfach und schnell.

Cremiger Datteldip mit Frischkäse – einfach & schnell

Cremiger Datteldip mit Frischkäse, der super einfach und schnell zubereitet ist. Das Rezept klappt mit und ohne Mixer. Das perfekte Dip-Rezept für Brot und Gemüse. Der Dattel-Dip sieht außerdem toll auf dem Brunch-Buffet aus.

Süße Brunch-Ideen

Jetzt wird es süß. Zu jedem guten Brunch gehören fluffig gebackene Waffeln, Pancakes und Co. Für Schoko-Liebhaber kann ich auch sehr meine saftigen Schokomuffins empfehlen. Da kann niemand widerstehen.

Ofengemüse mit Kartoffeln vom Blech
Das beste Bananenbrot Rezept wird super saftig und ist ganz einfach zubereitet. Schnell alle Zutaten zusammenrühren, backen und das fluffige Brot genießen.
Beste Erdbeermarmelade selber kochen - einfach und fruchtig
Wenn du Zeit und Lust hast, dann bereite doch diese leckere Erdbeermarmelade für deine Brunch-Gäste vor. Sie werden es dir danken. Mit dem besten Rezept gelingt sie dir garantiert – einfach und fruchtig.
Mit diesem einfachen Waffel Rezept kannst du fluffige Waffeln wie von Oma selber machen. Das Waffelteig Grundrezept aus wenigen Zutaten ist schnell zubereitet.
Mit diesem einfachen Waffel Rezept kannst du fluffige Waffeln wie von Oma selber machen. Das Waffelteig Grundrezept aus wenigen Zutaten ist schnell zubereitet. Toppings der Wahl drauf und genießen.
Schoko Muffins - super saftig mit Öl & Kakao (bestes Rezept)
Super saftige Schokomuffins mit Öl, Kakao und Schokostückchen. Das beste Rezept, dass ich je gebacken habe. Einfach, schnell und schokoladig. Die Muffins lassen sich gut vorbereiten und werden sooo fluffig.
Hähnchen Auflauf
Fluffige Bananen Pancakes ohne Ei, die ganz einfach und schnell zubereitet sind. Dank Natron werden sie besonders luftig und durch die Banane schön saftig.
Tortellini Salat mit Pesto - einfaches und vegetarisches Rezept
Fruchtiges Obstsalat Rezept, dass du schnell selber machen kannst. Aus leckeren Obstsorten, Erdbeeren und Zitronensaft für Buffets im Sommer. Da greift jeder gerne zu.
Osterzopf backen - fluffig & einfach (Hefezopf)
Köstliches Hefezopf Rezept, das super fluffig wird und einfach zubereitet ist. Der Hefeteig wird ohne Ei gebacken und ist nicht nur zu Ostern super lecker.
Dieses Kaiserschmarrn Rezept ist einfach und schnell in der Pfanne zubereitet. Super fluffig und lecker mit oder ohne Rosinen sowie Vanillesoße selber machen.
Dieses Kaiserschmarrn Rezept ist einfach und schnell in der Pfanne zubereitet. Super fluffig und lecker mit oder ohne Rosinen sowie Vanillesoße genießen. Schmeckt am besten frisch zubereitet – als leckeres Brunch-Essen.

Hier findest du das Rezept zu meinen fluffigen und einfachen Waffeln. Alle anderen Rezepte sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

Brunch-Ideen - die BESTEN Rezepte

Brunch-Ideen: Die besten Rezept fürs Brunchen und Buffet
Die besten Brunch-Ideen und Rezepte für dein nächstes Brunch-Buffet. Herzhaftes Essen sowie süße Rezepte zum Brunchen, die sich gut vorbereiten lassen.
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Vorbereitung 10 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Portionen 12 Waffeln

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Kochutensilien

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Anschließend die Eier einzeln hinzugeben und gut unterrühren.
  • Mehl, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer anderen Schüssel vermengen. Immer im Wechsel ein Teil Mehl-Mischung und einen Teil Milch hinzugeben und unterrühren. So entsteht ein cremiger Teig ohne Klümpchen.
  • Je nach Waffeleisen ca. 3 EL Teig pro Waffel ausbacken. Dazu das Waffeleisen vorheizen, mit Öl einfetten und den Waffelteig auf mittlerer Stufe knusprig, goldbraun backen.
  • Mit Puderzucker oder anderen Toppings servieren und sofort genießen. Schau dir zur Inspiration gerne meine Vorschläge im Beitrag an.

Notizen

Alle anderen Rezepte findest du hinter jedem Bild und Titel verlinkt.
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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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