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Brunch-Ideen: Die besten Rezepte fürs Brunchen & Buffet

Name: Brunch-Ideen - die BESTEN Rezepte
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 250 g Mehl *; 125 g Butter (Zimmertemperatur); 250 ml Milch; 125 g Zucker *; 1 Pck. Vanillezucker *; 1 TL Backpulver *; 1 Prise Salz; 3 Eier; etwas Öl * (zum Einfetten)

Du bist bestimmt hier gelandet, weil ein Brunch ansteht und du dich gefragt hast: „Was gehört zu einem Brunch?“. Damit dein Buffet und das leckere Essen darauf zum absoluten Highlight wird, zeige ich dir die besten Brunch-Ideen mit passenden Rezepten zum Brunchen.

von Sina | 29. Mai 2023

Brunch-Ideen: Die besten Rezept fürs Brunchen und Buffet

Die besten Brunch-Rezepte für jeden Geschmack (herzhaft & süß)

Damit dein Brunch erfolgreich wird, findest du hier meine besten Rezepte zum Brunchen und fürs Buffet. Neben vielen herzhaften Brunch-Rezepten gibts auch viele süße Ideen. So ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Los gehts mit den herzhaften Rezepten.

Herzhafte Brunch-Ideen

Hier kommen die besten, herzhaften Rezepte für dein Brunch Buffet. Viele Ideen sind schnell zubereitet und eignen sich gut zum Vorbereiten.

Mini Laugenkonfekt - schnelles Fingerfood Rezept aus Tiefkühl Laugengebäck

1. Mini Laugenkonfekt – schnelles Fingerfood Rezept

Dieses Mini Laugenkonfekt ist das perfekte schnelle Fingerfood zum Vorbereiten. Die kleinen Gebäckstücke aus Tiefkühl-Laugenstangen sind so einfach gemacht und lecker, dass sie auf deinem nächsten Buffet unbedingt dabei sein müssen.

Blätterteigschnecken - herzhaft mit Schinken Käse und Frischkäse

2. Blätterteigschnecken – herzhaft mit Schinken & Käse

Diese herzhaften Blätterteigschnecken sind mit Schinken, Käse und Frischkäse gefüllt. Du kannst die Füllung nach Wunsch anpassen. In jedem Fall ist das Blätterteig Rezept ganz einfach und schnell aus nur wenigen Zutaten zubereitet.

Dinkelbrot selber backen - schnell und mit Hefe

3. Dinkelbrot selber backen – schnell & mit Hefe

Dinkelbrot selber backen geht mit diesem Rezept nicht nur schnell, sondern auch super einfach. Der Brotteig mit Hefe geht im Ofen auf, ohne Gehzeit vorab.

4. Hackbällchen Caprese – Spieße mit Mozzarella & Tomate

Leckere Hackbällchen Spieße nach Caprese Art mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum. Ein schnelles und einfaches Fingerfood für dein Buffet, dass sich auch super vorbereiten lässt.

Tortellini Salat mit Pesto - einfaches und vegetarisches Rezept

5. Tortellini Salat mit Pesto (schnelles Rezept)

Dieser Tortellini Salat mit Pesto ist eine schöne Alternative zur klassischen Tomate-Mozzarella-Platte. Du brauchst nur 4 Zutaten und das Rezept ist ganz einfach zubereitet. Sowohl lauwarm, als auch kalt super lecker und in nur 10 Minuten vorbereitet.

Mediterraner Nudelsalat mit Pesto - einfach und schnell

6. Omas Bester Eiersalat – schnelles & einfaches Rezept

Was gehört definitiv zu einem leckeren Brunch? Na klar: Eiersalat mit Mayo! Mit meinem Rezept zauberst du dir den besten und cremigsten Eiersalat nach Hausfrauenart, der wie bei Oma oder Muttern schmeckt – ganz einfach und schnell.

7. Cremiger Datteldip mit Frischkäse – einfach & schnell

Cremiger Datteldip mit Frischkäse, der super einfach und schnell zubereitet ist. Das Rezept klappt mit und ohne Mixer. Das perfekte Dip-Rezept für Brot und Gemüse. Der Dattel-Dip sieht außerdem toll auf dem Brunch-Buffet aus.

Süße Brunch-Ideen

Jetzt wird es süß. Zu jedem guten Brunch gehören fluffig gebackene Waffeln, Pancakes und Co. Für Schoko-Liebhaber kann ich auch sehr meine saftigen Schokomuffins empfehlen. Da kann niemand widerstehen.

8. Das beste Bananenbrot-Rezept – einfach, saftig & so lecker

Das beste Bananenbrot Rezept wird super saftig und ist ganz einfach zubereitet. Schnell alle Zutaten zusammenrühren, backen und das fluffige Brot genießen.

Beste Erdbeermarmelade selber kochen - einfach und fruchtig

9. Beste Erdbeermarmelade selber kochen – einfach & fruchtig

Wenn du Zeit und Lust hast, dann bereite doch diese leckere Erdbeermarmelade für deine Brunch-Gäste vor. Sie werden es dir danken. Mit dem besten Rezept gelingt sie dir garantiert – einfach und fruchtig.

10. Waffel Rezept – Omas Waffelteig (einfach und fluffig)

Mit diesem einfachen Waffel Rezept kannst du fluffige Waffeln wie von Oma selber machen. Das Waffelteig Grundrezept aus wenigen Zutaten ist schnell zubereitet. Toppings der Wahl drauf und genießen.

11. Schokomuffins – super saftig mit Öl & Kakao (bestes Rezept)

Super saftige Schokomuffins mit Öl, Kakao und Schokostückchen. Das beste Rezept, dass ich je gebacken habe. Einfach, schnell und schokoladig. Die Muffins lassen sich gut vorbereiten und werden sooo fluffig.

12. Fluffige Bananen Pancakes ohne Ei

Fluffige Bananen Pancakes ohne Ei, die ganz einfach und schnell zubereitet sind. Dank Natron werden sie besonders luftig und durch die Banane schön saftig.

13. Obstsalat selber machen (schnelles Rezept)

Fruchtiges Obstsalat Rezept, dass du schnell selber machen kannst. Aus leckeren Obstsorten, Erdbeeren und Zitronensaft für Buffets im Sommer. Da greift jeder gerne zu.

Osterzopf backen - fluffig & einfach (Hefezopf)

14. Hefezopf backen – fluffig & einfach

Köstliches Hefezopf Rezept, das super fluffig wird und einfach zubereitet ist. Der Hefeteig wird ohne Ei gebacken und ist nicht nur zu Ostern super lecker.

15. Kaiserschmarrn Rezept – einfach und fluffig selber machen

Dieses Kaiserschmarrn Rezept ist einfach und schnell in der Pfanne zubereitet. Super fluffig und lecker mit oder ohne Rosinen sowie Vanillesoße genießen. Schmeckt am besten frisch zubereitet – als leckeres Brunch-Essen.

Hier findest du das Rezept zu meinen fluffigen und einfachen Waffeln. Alle anderen Rezepte sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

Brunch-Ideen - die BESTEN Rezepte

Die besten Brunch-Ideen und Rezepte für dein nächstes Brunch-Buffet. Herzhaftes Essen sowie süße Rezepte zum Brunchen, die sich gut vorbereiten lassen.

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Vorbereitung 10

Gesamt 10

Portionen 12 Waffeln

Enthält Affiliate Links *

Kochutensilien

Waffeleisen * für klassische Herzchenwaffeln

Zutaten

250 g Mehl *
125 g Butter - Zimmertemperatur
250 ml Milch
125 g Zucker *
1 Pck. Vanillezucker *
1 TL Backpulver *
1 Prise Salz
3 Eier
etwas Öl * - zum Einfetten

Anleitungen

Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Anschließend die Eier einzeln hinzugeben und gut unterrühren.
Mehl, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer anderen Schüssel vermengen. Immer im Wechsel ein Teil Mehl-Mischung und einen Teil Milch hinzugeben und unterrühren. So entsteht ein cremiger Teig ohne Klümpchen.
Je nach Waffeleisen ca. 3 EL Teig pro Waffel ausbacken. Dazu das Waffeleisen vorheizen, mit Öl einfetten und den Waffelteig auf mittlerer Stufe knusprig, goldbraun backen.
Mit Puderzucker oder anderen Toppings servieren und sofort genießen. Schau dir zur Inspiration gerne meine Vorschläge im Beitrag an.

Notizen

Alle anderen Rezepte findest du hinter jedem Bild und Titel verlinkt.

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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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