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Leckere Kürbis Rezepte – einfach und schnell

Wenn du Kürbis liebst, dann wäre der Herbst ohne leckere Kürbis Rezepte nicht dasselbe. Von der cremigen Kürbissuppe bis hin zum süßen Kürbisbrot gibt es viele Arten, dieses vielseitige Gemüse zu genießen. Aber keine Sorge, falls du wenig Zeit hast oder selten Kürbisgerichte zubereitest: Die folgenden Rezepte sind ganz einfach und schnell gezaubert.
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von | 26. Jan 2023

Kürbis Rezepte
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Hier kommen die einfachen Kürbis Rezepte

Der Klassiker unter den Kürbis Rezepten ist wohl die Kürbissuppe. Aber hast du schonmal Kürbis im Backofen oder als Brot zubereitet? Alle Varianten sind super lecker sowie schnell und einfach gemacht. Für alle Rezepte habe ich Hokkaido-Kürbis verwendet, da ich diesen am liebsten mag. Er ist so vielseitig einsetzbar und kann sogar mit Schale gegessen werden.
Für diese leckere Kürbissuppe brauchst du als Basis nur Hokkaido-Kürbis, Möhren und Kartoffeln. Für den exotischen Touch wird die cremige Suppe mit Kokosmilch und Ingwer ergänzt. Eine super einfache, aber dennoch raffinierte Mahlzeit, die dich von Innen wärmt.
Mein Kürbisbrot Rezept schmeckt wie frisch vom Bäcker gebacken. Es wird mit Hefe und etwas Zucker zubereitet. Daher schmeckt es leicht süßlich. Vor allem warm aus dem Ofen mit Butter ist das Brot ein wahrer Genuss.
Die beste Art Kürbis im Ofen zu backen sind diese köstlichen Hokkaido Pommes. Ich zeige dir zwei würzige Varianten für Kürbis-Pommes, die du nach Belieben anwandeln kannst.
So ein Ofenkürbis mit Feta ist einfach nur köstlich! Dabei ist das Hokkaido-Kürbis-Rezept schnell gemacht und brutzelt dann nur noch im Backofen vor sich hin. Bis der Kürbis inklusive Gewürze und Schafskäse knusprig braun gebacken direkt in deinen Mund wandern kann. Als Beilage oder einfaches Abendessen genießen.

Meine leckere Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren schmeckt wie bei Oma und ist vor allem im Herbst zur Kürbis-Saison köstlich. Die Suppe wird mit Creme Fraiche zubereitet, was sie super cremig macht. Das vegetarische Gericht kann auch ganz einfach in eine vegane Variante umgewandelt werden.

Hier findest du das Rezept zum leckeren Ofenkürbis mit Feta. Alle anderen Rezepte sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

Leckere Kürbis Rezepte - einfach und schnell

Ofenkürbis mit Feta - köstliches Kürbis Rezept im Backofen
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Sina
Diese Kürbis Rezepte sind einfach und schnell zubereitet. Schau dir meine leckeren Ideen an und lass dich für die Kürbissaison inspirieren.
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Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gesamt 35 Min.
Portionen 2 Portionen

Equipment

Zutaten
 

  • 500 g Hokkaido-Kürbis - ca. 1/2 Kürbis
  • 2 EL Rapsöl - oder Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • etwas Thymian - frisch
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 100 g Feta

Anleitungen
 

  • Hokkaido waschen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Auf die Schnittkante legen und in Scheiben schneiden. Die Kürbisspalten ggf. nochmal halbieren. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben.
  • Öl, gepressten oder gehackten Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack über dem Hokkaido verteilen. Alle Zutaten miteinander vermengen.
  • Feta grob darüber bröseln.
  • Bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) für 30 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Schau dir hier meine weiteren Kürbis Rezepte an:
Kürbis-Kokos-Suppe
Süßes Kürbisbrot
Kürbis-Pommes
Klassische Kürbissuppe
 
 
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