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Auflauf-Rezepte – 10 schnelle & leckere Ideen für Aufläufe

Auflauf-Rezepte sind an stressigen Tagen immer eine gute Idee. Sie sind schnell und lecker, egal ob mit Nudeln, Kartoffeln, Fleisch oder vegetarisch mit Gemüse. Hier kommen meine 10 besten Aufläufe, die du ganz fix vorbereiten kannst und der Backofen erledigt den Rest.

von | 14. Feb 2024

Auflauf Rezepte - 10 schnelle und leckere Aufläufe

Tipps für schnelle Aufläufe

Meine Aufläufe sind besonders einfach zubereitet. Ich rühre Soßen oftmals direkt in der Form an, verwende gerne Gemüse aus dem Tiefkühler und vorgekochte Gnocchi und Tortellini, um Zeit beim Kochen zu sparen.

Für die Auflauf-Rezepte brauchst du meist nur eine Auflaufform, wenige Minuten Zeit und natürlich Käse. Ab in den Backofen – währenddessen kannst du die Küche aufräumen oder einfach die Füße hochlegen und dich auf deinen lecker überbackenen Auflauf freuen.

Meine 10 besten Auflauf-Ideen

Nudel Hackfleisch Auflauf

Mein leckerer Nudelauflauf mit Hackfleisch ist super einfach gemacht und das ganz ohne extra Vorkochen der Nudeln. Dafür eignen sich Fusilli besonders gut. Der überbackene Nudel-Hack-Auflauf schmeckt würzig-tomatig und ist in 20 Minuten zubereitet.

Tortellini Auflauf

Dieser vegetarische Tortellini-Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist ganz einfach in nur 5 Minuten vorbereitet. Die Soße mische ich direkt in der Form an. Restliche Zutaten hinzu und schon geht’s ab in den Backofen. So genial und lecker zugleich!

Hähnchen Auflauf

Dieser Hähnchen-Auflauf ist ganz einfach gemacht und somit das perfekte Essen nach einem stressigen Tag. Die cremige Soße muss nicht vorgekocht werden, sondern wird direkt in der Auflaufform angerührt. Leckere Soße, knackiges Gemüse und zarte Hähnchenbrust – was will man mehr?

Zum Rezept: Hähnchen-Auflauf

Kartoffelgratin - das beste Rezept (klassisch & einfach)

Dieses Kartoffelgratin ist das Beste! Es ist super einfach aus klassischen Zutaten zubereitet, mit knusprigem Käse überbacken und wird schön cremig. Wenn du Lust auf eine Ablwandlung hast, kannst du während der Saison Rosenkohlauflauf daraus machen.

Zum Rezept: Kartoffelgratin

Tortellini Auflauf

Meinen schnellen Tortellini-Auflauf mit Käse-Sahne-Soße, Schinken und Brokkoli musst du ausprobieren! Das Rezept ist ganz einfach vorbereitet und darf dann im Ofen knusprig mit Käse überbacken.

Lachs im Backofen in Sahne-Soße - einfaches Gratin Rezept

Gemüselasagne ist für mich das beste vegetarische Rezept. Das Ofengericht lässt sich einfach zubereiten und verbirgt viel Gemüse – perfekt für Familien. Dir fehlt das Fleisch? Dann koch mal meine leckere „echte“ Lasagne.

Zum Rezept: Gemüselasagne

Einfacher Nudelauflauf mit Schinken und Käse - schnelles Rezept
Lust auf einen leckeren Nudelauflauf mit Schinken und Käse? Mein einfaches Rezept verspricht nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine schnelle Zubereitung – perfekt für ein stressfreies Abendessen!
Blumenkohl Auflauf - einfach, vegetarisch & low carb
Mein Rezept für den besten Blumenkohlauflauf ist vegetarisch, low carb sowie besonders einfach und schnell gemacht. Das Gratin mit Bechamelsauce und Käse ist knusprig überbacken und lecker zu Kartoffeln.

Zum Rezept: Blumenkohlauflauf

Gnocchi Rezepte

Mein schnelles Gnocchi Rezept aus dem Ofen ist super einfach zubereitet. Ein tolles Abendessen für die ganze Familie, für das du nur wenige Zutaten benötigst. Du brauchst nur 5 Minuten für die Zubereitung und kannst den Auflauf nach 15 Minuten Backzeit genießen. 

Zum Rezept: Ofen-Gnocchi

Maultaschenauflauf - einfach und schnell
Schnell, einfach und lecker: Probiere das Rezept für meinen beliebten Maultaschenauflauf mit wenigen Zutaten und kurzer Vorbereitung von nur 5 Minuten.

Zum Rezept: Maultaschenauflauf

Hier findest du das einfache Rezept zu meinem Nudelauflauf mit Schinken. Alle anderen Gerichte sind oben jeweils verlinkt.

Auflauf-Rezepte - 10 schnelle Ideen

Auflauf-Rezepte sind immer eine gute Idee - egal ob mit Nudeln, Fleisch oder Gemüse! Meine 10 besten Aufläufe sind schnell zubereitet und super lecker.
(8)

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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 40 Minuten
Portionen 4 Portionen

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Zutaten
 

  • 300 g Nudeln - Fusilli mit 11 Min. Kochzeit
  • 200 g Kochschinken
  • 150 g Gouda - gerieben
  • 250 ml Kochsahne
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 g Tomatenmark
  • 20 g Butter
  • 15 g Mehl
  • 800 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe - ca. 2 TL
  • etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Den Schinken in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken oder pressen.
  • Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Sobald sie anfängt zu brutzeln, das Mehl schnell unterrühren. Kurz weiter rühren und dann in kleinen Schlückchen die Kochsahne unterrühren. Das Tomatenmark und den Knoblauch hinzugeben. Im Anschluss mit dem Wasser Schluck für Schluck weiter strecken. Die Soße aufkochen lassen und mit der Gemüsebrühe sowie den Gewürzen abschmecken. Die Sahnesoße permanent rühren.
  • Die ungekochten Nudeln in eine Auflaufform geben und den Schinken darüber verteilen. Mit der Soße übergießen, sodass alles bedeckt, aber nicht überflutet ist. Alles verrühren, den geriebenen Käse darüber verteilen und für 30 Minuten backen, bis die Pasta gar ist.

Notizen

  • Die Backzeit kann je nach Nudelform etwas variieren.
  • Falls dir die Soße auf Anhieb nicht klümpchenfrei gelingt, kannst du sie durch ein Sieb passieren. Mehlschwitze ist so ein Fall für sich.
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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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