Auflauf-Rezepte – 10 schnelle & leckere Ideen für Aufläufe
Auflauf-Rezepte sind an stressigen Tagen immer eine gute Idee. Sie sind schnell und lecker, egal ob mit Nudeln, Kartoffeln, Fleisch oder vegetarisch mit Gemüse. Hier kommen meine 10 besten Aufläufe, die du ganz fix vorbereiten kannst und der Backofen erledigt den Rest.
Tipps für schnelle Aufläufe
Meine Aufläufe sind besonders einfach zubereitet. Ich rühre Soßen oftmals direkt in der Form an, verwende gerne Gemüse aus dem Tiefkühler und vorgekochte Gnocchi und Tortellini, um Zeit beim Kochen zu sparen.
Für die Auflauf-Rezepte brauchst du meist nur eine Auflaufform, wenige Minuten Zeit und natürlich Käse. Ab in den Backofen – währenddessen kannst du die Küche aufräumen oder einfach die Füße hochlegen und dich auf deinen lecker überbackenen Auflauf freuen.
Meine 10 besten Auflauf-Ideen
Mein leckerer Nudelauflauf mit Hackfleisch ist super einfach gemacht und das ganz ohne extra Vorkochen der Nudeln. Dafür eignen sich Fusilli besonders gut. Der überbackene Nudel-Hack-Auflauf schmeckt würzig-tomatig und ist in 20 Minuten zubereitet.
Dieser vegetarische Tortellini-Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist ganz einfach in nur 5 Minuten vorbereitet. Die Soße mische ich direkt in der Form an. Restliche Zutaten hinzu und schon geht’s ab in den Backofen. So genial und lecker zugleich!
Zum Rezept: Tortellini-Auflauf vegetarisch
Dieser Hähnchen-Auflauf ist ganz einfach gemacht und somit das perfekte Essen nach einem stressigen Tag. Die cremige Soße muss nicht vorgekocht werden, sondern wird direkt in der Auflaufform angerührt. Leckere Soße, knackiges Gemüse und zarte Hähnchenbrust – was will man mehr?
Zum Rezept: Hähnchen-Auflauf
Dieses Kartoffelgratin ist das Beste! Es ist super einfach aus klassischen Zutaten zubereitet, mit knusprigem Käse überbacken und wird schön cremig. Wenn du Lust auf eine Ablwandlung hast, kannst du während der Saison Rosenkohlauflauf daraus machen.
Zum Rezept: Kartoffelgratin
Meinen schnellen Tortellini-Auflauf mit Käse-Sahne-Soße, Schinken und Brokkoli musst du ausprobieren! Das Rezept ist ganz einfach vorbereitet und darf dann im Ofen knusprig mit Käse überbacken.
Zum Rezept: Tortellini-Auflauf mit Schinken
Gemüselasagne ist für mich das beste vegetarische Rezept. Das Ofengericht lässt sich einfach zubereiten und verbirgt viel Gemüse – perfekt für Familien. Dir fehlt das Fleisch? Dann koch mal meine leckere „echte“ Lasagne.
Zum Rezept: Gemüselasagne
Zum Rezept: Nudel-Schinken-Auflauf
Zum Rezept: Blumenkohlauflauf
9. Ofen-Gnocchi
Mein schnelles Gnocchi Rezept aus dem Ofen ist super einfach zubereitet. Ein tolles Abendessen für die ganze Familie, für das du nur wenige Zutaten benötigst. Du brauchst nur 5 Minuten für die Zubereitung und kannst den Auflauf nach 15 Minuten Backzeit genießen.
Zum Rezept: Ofen-Gnocchi
Zum Rezept: Maultaschenauflauf
Hier findest du das einfache Rezept zu meinem Nudelauflauf mit Schinken. Alle anderen Gerichte sind oben jeweils verlinkt.
Auflauf-Rezepte - 10 schnelle Ideen
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Zutaten
- 300 g Nudeln - Fusilli mit 11 Min. Kochzeit
- 200 g Kochschinken
- 150 g Gouda - gerieben
- 250 ml Kochsahne
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 g Tomatenmark
- 20 g Butter
- 15 g Mehl
- 800 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe - ca. 2 TL
- etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss
Anleitungen
- Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Den Schinken in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken oder pressen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Sobald sie anfängt zu brutzeln, das Mehl schnell unterrühren. Kurz weiter rühren und dann in kleinen Schlückchen die Kochsahne unterrühren. Das Tomatenmark und den Knoblauch hinzugeben. Im Anschluss mit dem Wasser Schluck für Schluck weiter strecken. Die Soße aufkochen lassen und mit der Gemüsebrühe sowie den Gewürzen abschmecken. Die Sahnesoße permanent rühren.
- Die ungekochten Nudeln in eine Auflaufform geben und den Schinken darüber verteilen. Mit der Soße übergießen, sodass alles bedeckt, aber nicht überflutet ist. Alles verrühren, den geriebenen Käse darüber verteilen und für 30 Minuten backen, bis die Pasta gar ist.
Notizen
- Die Backzeit kann je nach Nudelform etwas variieren.
- Falls dir die Soße auf Anhieb nicht klümpchenfrei gelingt, kannst du sie durch ein Sieb passieren. Mehlschwitze ist so ein Fall für sich.
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