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Auflauf Rezepte – 10 schnelle & leckere Aufläufe

Wer kann schon einem leckeren Auflauf, der mit extra viel Käse überbacken ist, widerstehen? Ich denke wohl niemand. Damit du keine Ausrede mehr hast und direkt mit dem Kochen loslegen kannst, habe ich gleich 10 schnelle Rezepte für dich herausgesucht. Bei der Auswahl an Aufläufen sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein.

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von | 13. Jan 2023

Auflauf Rezepte - 10 schnelle und leckere Aufläufe
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Aufläufe, die schnell zubereitet sind

Bei meinen Aufläufen achte ich immer darauf, dass die Vorbereitungszeit möglichst gering ist. Denn vor allem bei solch einfachen Gerichten, die man gerne zum Feierabend macht, hat niemand Lust, lange in der Küche zu stehen.

Du findest vor allem Ofengerichte, bei denen die Soße direkt in der Auflaufform angerührt werden kann. Dank Lachs oder Blumenkohl aus dem Tiefkühler sparst du außerdem jede Menge Zeit.

Am liebsten verwende ich Nudeln, vor allem Tortellini aus dem Kühlregal. Auch Gnocchi kann man sehr gut im Ofen überbacken. Für Fleischliebhaber habe ich Hähnchen und Hackfleisch mit dabei. Fans der vegetarischen Küche können aber auch auf einige fleischlose Alternativen zurückgreifen.

Mein leckerer Nudelauflauf mit Hackfleisch ist super einfach gemacht und das ganz ohne extra Vorkochen der Nudeln. Dafür eignen sich Fusilli besonders gut. Der überbackene Nudel Hack Auflauf schmeckt würzig-tomatig und wird mit Creme Fraiche abgerundet.
Dieser vegetarische Tortellini Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist einfach und schnell gemacht. Die Soße mische ich direkt in der Form an. So musst du keinen Kochtopf nutzen und kannst alle Zutaten einfach in die Form werfen. So genial und einfach, oder?
Mein Rezept für den besten Blumenkohlauflauf ist vegetarisch, low carb sowie besonders einfach und schnell gemacht. Das Gratin mit Bechamelsauce und Käse ist knusprig überbacken und lecker zu Kartoffeln.
Dieser Hähnchen Auflauf ist ganz einfach gemacht und somit das perfekte Essen nach einem stressigen Tag. Die cremige Soße muss nicht vorgekocht werden, sondern wird stattdessen direkt in der Auflaufform angerührt. Praktisch oder? Der Auflauf ist mit seiner cremigen Soße, dem knackigen Gemüse und der zarten Hähnchenbrust super lecker.
Meinen schnellen Tortellini Auflauf mit Käse Sahne Soße, Schinken und Brokkoli musst du ausprobieren. Das Tortellini Rezept ist ganz einfach vorbereitet und darf dann im Ofen knusprig mit Käse überbacken.
Mein Rezept für Lachs in Sahne-Soße ist gleich doppelt genial. Das Lachs Sahne Gratin ist einfach und schnell zubereitet. Dadurch, dass der Lachs im Backofen überbacken wird, gibt es außerdem keine Fettspritzer auf der Herdplatte und keine starken Gerüche in der Küche – wie es sonst oft der Fall ist.
Mein schnelles Gnocchi Rezept aus dem Ofen ist super einfach zubereitet. Ein tolles Abendessen für die ganze Familie, für das du nur wenige Zutaten benötigst.
Moussaka ist eines der bekanntesten und beliebtesten griechischen Gerichte. Normalerweise ist der köstliche Auflauf aus Hackfleisch und Kartoffeln mit sehr viel Aufwand verbunden. Daher habe ich eine einfache und schnelle Version entwickelt, die dem Original -Rezept in nichts nachsteht.
Dieser Nudelauflauf mit Schinken und Sahnesoße wird mit Käse überbacken und ist ganz einfach zubereitet. Das Nudel Schinken Gratin klappt ganz ohne Vorkochen und ist somit schnell gemacht.

Zum krönenden Abschluss habe ich noch diesen vegetarischen Tortellini Auflauf mit Brokkoli, Spinat und Sahnesauce für dich. Dieses leckere Rezepte mit extra viel Käse findest du auf dem Foodblog Heisse Himbeeren. Wenn du dich für vegetarische und vegane Gerichte interessierst, dann musst du hier unbedingt vorbeischauen. Für mich ist der Foodblog von Annelie Anlaufstelle Nummer 1 für fleischlose Rezepte!

Hier findest du das einfache Rezept zu meinem Nudelauflauf mit Schinken und Käse. Alle anderen Gerichte sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

Auflauf Rezepte - 10 schnelle & leckere Aufläufe

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Sina
Diese 10 schnellen und leckeren Auflauf Rezepte retten deinen Feierabend. Denn die Aufläufe sind einfach vorbereitet und wandern dann nur noch in den Ofen.
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 4 Portionen

Zutaten
 

  • 300 g Nudeln * - Fusilli mit 11 Min. Kochzeit
  • 200 g Kochschinken
  • 150 g Gouda - gerieben
  • 250 ml Kochsahne
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 g Tomatenmark
  • 20 g Butter
  • 15 g Mehl *
  • 800 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe * - ca. 2 TL
  • etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Den Schinken in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken oder pressen.
  • Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Sobald sie anfängt zu brutzeln, das Mehl schnell unterrühren. Kurz weiter rühren und dann in kleinen Schlückchen die Kochsahne unterrühren. Das Tomatenmark und den Knoblauch hinzugeben. Im Anschluss mit dem Wasser Schluck für Schluck weiter strecken. Die Soße aufkochen lassen und mit der Gemüsebrühe sowie den Gewürzen abschmecken. Die Sahnesoße permanent rühren.
  • Die ungekochten Nudeln in eine Auflaufform geben und den Schinken darüber verteilen. Mit der Soße übergießen, sodass alles bedeckt, aber nicht überflutet ist. Alles verrühren, den geriebenen Käse darüber verteilen und für 30 Minuten backen, bis die Pasta gar ist.

Notizen

  • Die Backzeit kann je nach Nudelform etwas variieren.
  • Falls dir die Soße auf Anhieb nicht klümpchenfrei gelingt, kannst du sie durch ein Sieb passieren. Mehlschwitze ist so ein Fall für sich.
Alle anderen Rezepte findest du hinter jedem Bild und Titel verlinkt.
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