Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne-Soße, Schinken & Brokkoli
Über den Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne-Soße
Dieser Tortellini Auflauf mit Käse Sahne Soße vereint sich mit Schinken und Brokkoli im Ofen.
Das Rezept ist super schnell und vor allem einfach zubereitet. Für die Vorbereitung benötigst du gerade mal 10 Minuten, da alle Zutaten quasi einfach nur in die Auflaufform kommen.
Dort wird alles herrlich knusprig mit Parmesan überbacken. Je nach Geschmack und Vorliebe kannst du dafür auch jeden anderen Käse verwenden.
Diese Zutaten brauchst du für den einfachen Tortellini Auflauf
Aus wenigen Zutaten kannst du dir direkt in der Ofenform den leckeren Tortellini Auflauf zusammenmischen. Für deinen Einkauf kommen folgende Zutaten auf die Liste:
- Tortellini, Kühlregal
- Brokkoli, Tiefkühler
- Kochschinken
- Kochsahne
- Schmelzkäse
- Parmesan
- Knoblauch
Zum Würzen benötigst du außerdem Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Für dieses Rezept sind Tortellini aus dem Kühlregal ideal. Diese kannst du ganz praktisch einfach mit in die Auflaufform zur Käse-Sahne-Soße geben. Somit ist kein Vorkochen nötig.
Besonders praktisch finde ich Gemüse, in diesem Fall Brokkoli, aus dem Tiefkühlregal. Es kann portionsweise entnommen und lange gelagert werden. Tiefkühlgemüse hat leider keinen guten Ruf, obwohl es meist erntefrisch verarbeitet und sofort tiefgefroren wird. Somit enthält es in den meisten Fällen sogar mehr Vitamine als vermeintlich frisches Gemüse.
Der Kochschinken passt sehr gut zur Käse-Sahne-Soße. Mein Tipp: Gib den Schinken nicht mit in die Soße, sondern streue ihn vor dem Käse über den Auflauf. So wird er richtig schön knusprig gebacken. Als vegetarische Alternative zum Kochschinken stelle ich mir ein paar zerkleinerte, getrocknete Tomaten sehr lecker vor.
Für die schnelle Käse-Sahne-Soße verwende ich Kochsahne mit 15% Fett. Diese finde du in jedem gut sortierten Supermarkt bei den gekühlten Sahne-Produkten. Alternativ kannst du auch z.B. Rama Cremefine verwenden. Außerdem benötigst du Schmelzkäse für eine cremige, käsige Soße sowie Parmesan zum überbacken. Hier kannst du alternativ auch anderen Käse verwenden.
Sofern du keinen Schmelzkäse verwenden möchtest, kannst du ihn durch Gouda oder Cheddar ersetzen. Damit die Konsistenz ähnlich cremig wird, solltest du die Soße dann vorab kurz aufkochen, damit der Käse schmilzt.
Dir gefallen solche einfachen Pasta-Rezepte? Dann sind diese drei Rezepte sicher auch ganz nach deinem Geschmack:
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Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne-Soße, Schinken & Brokkoli
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Zutaten
- 250 g Tortellini - Kühlregal (z.B. Spinat-Ricotta)
- 150 g Brokkoli - Tiefkühler
- 125 g Kochschinken
- 250 ml Kochsahne - 15% Fett
- 75 g Schmelzkäse
- 50 g Parmesan - oder anderen Käse
- 1-2 Zehen Knoblauch
- je 1/2 TL Salz & Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss *
Anleitungen
- Den Tiefkühl-Brokkoli auftauen lassen oder kurz mit warmem Wasser abspülen, damit er etwas antaut. Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- Den Kochschinken in Streifen oder Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen. Den Parmesan reiben.
- In einer kleinen Auflaufform Kochsahne, Schmelzkäse, gepressten Knoblauch und Gewürze miteinander verrühren. Der Schmelzkäse muss sich nicht komplett auflösen (das erledigt der Ofen).
- Die Tortellini aus dem Kühlschrank (getrocknete Tortellini bitte vorkochen) in die Soße legen, sodass sie sich nicht überlappen. Darüber den Schinken, Brokkoli und Parmesan verteilen.
- Bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten überbacken.
Hallo,
uns hat es gestern ausgesprochen gut geschmeckt. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und verdient eigentlich sogar 5 Sterne, allerdings habe ich einen Stern abgezogen, weil mir die Soße einfach zu flüssig war, obwohl ich noch mehr Schmelzkäse untergerührt habe, als angegeben war.
Das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch und deshalb kommt das Rezept in meine Sammlung und wird sicher noch mal gekocht werden.
Danke für das Rezept
Hallo Anne, vielen lieben Dank für dein Feedback 🙂 Es freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat und das Rezept einen Platz in deiner Sammlung findet 🙂 Welche Kochsahne hast du verwendet? Mit Cremefine (15%) wird die Soße glaube ich etwas dicker, als mit Kochsahne von z.B. Hansano. Falls der TK-Brokkoli noch etwas zu viel Wasser enthält, kann er ebenfalls die Soße nach dem Backen etwas flüssiger machen. Ich hoffe die beiden Punkte helfen dir für die nächste Zubereitung weiter 🙂 Ganz liebe Grüße, Sina
Sry 5 von 5
Grade gekocht und mit 5 Sternen bewertet.
Uns hat es super geschmeckt. Ich habe Cremefine benutzt und die Sauce hatte die perfekte Konsistenz. Der Brokkoli war noch leicht bissfest. Ein tolles und schmackhaftes Essen, schnell gemacht und einfach lecker !!!
Das Rezept war super lecker ich habe noch die Hälfte übrig gehabt und habe es heutemzu einem kleinen Steakmgemacht Ich freue mich auch über weitere Rezepte
Hey Sabine, vielen Dank für deine Rückmeldung 🙂 Das klingt ja klasse! Ganz liebe Grüße, Sina
Wir sind eine 7 köpfige Patchwork Familie schnell einfach und sehr lecker 7 Charaktere vollkommen zufrieden gestellt
Einfach nur überragend
Vielen Dank, Stefolo! 🙂 Freut mich sehr, dass es allen geschmeckt hat. LG, Sina
Ganz ganz lecker! Gibt’s definitiv nun öfters bei uns. Ansonsten mag ich Tortellinis gar nicht so gerne, aber in diesem Gericht passt wirklich alles 🙂