9 schnelle Kuchen-Rezepte, die einfach gebacken sind
Schnelle Kuchen-Rezepte, die immer gelingen, sind perfekt für jeden Anlass. Ob zum Geburtstag, als Sonntagskuchen oder für den spontanen Kaffeeklatsch – meine einfachen Kuchen sind blitzschnell aus wenigen Zutaten gebacken. Probiere dich durch meine besten Kuchen-Rezepte und finde deinen neuen Favoriten!
Mein schneller Schokokuchen ist für alle Schokoladen-Fans. Er ist extrem schokoladig und saftig. Das Rezept kannst du einfach und schnell backen. Das Geheimnis ist der hohe Schokoanteil in Kombination mit den schaumigen Eiern und dem wenigen Mehl.
Mein saftiger Butterkuchen ohne Hefe ist blitzschnell zubereitet und daher perfekt für spontane Kaffeekränzchen. Das Rezept vom Blech eignet sich auch gut zum Vorbereiten und braucht nur wenige Zutaten.
Mein einfacher Russischer Zupfkuchen ist ganz schnell gemacht. Ein Kuchen-Rezept wie von Oma gebacken. Der Kuchen ist cremig, schokoladig und einfach nur lecker.
Dieser Zitronenkuchen vom Blech ist sehr einfach zubereitet und wird garantiert super saftig. Mein bester Kuchen, wenn es ein schneller Blechkuchen sein soll, der viele Personen glücklich macht.
Dieser Apfelkuchen mit Streuseln ist absolut genial. Denn er ist schnell zubereitet und wird traumhaft saftig dank Apfelmus. Ich nenne ihn daher auch liebevoll Apfelmuskuchen.
Bei diesem super saftigen Marmorkuchen Rezept handelt es sich um einen klassischen Rührkuchen aus der Kastenform wie von Oma. Schneller und einfacher geht es beim Kuchenbacken kaum.
Saftiger Nusskuchen mit Öl und Schokolade aus der Kastenform. Dieser Kuchen ist schnell zubereitet und schmeckt wie bei Oma. Perfekt für die ganze Familie als einfacher Sonntagskuchen.
Mein Tipp: Viele meiner schnellen Kuchen-Rezepte eignen sich zum Einfrieren. Wenn Reste übrig sind oder du Kuchen auf Vorrat für den spontanen Kaffeeklatsch zubereiten möchtest, erfährst du in meinem Ratgeber zum Kuchen einfrieren alles, was du zu diesem Thema wissen musst.
Einfache Kuchen der Saison
Im Frühling und Sommer freuen wir uns alle, wenn der Backofen ausbleiben kann. Deshalb kommen hier meine beiden besten Kuchen ohne Backen.
Mein leckerer Erdbeerkuchen mit Vanillepudding und Mascarpone ist super schnell zubereitet. Ein toller Sommerkuchen, der durch den Keksboden sogar ganz einfach ohne Backen klappt.
Mein liebster schneller Kuchen
Ein schneller Kuchen, der zu jedem Anlass passt, ist mein leckerer Zitronenkuchen vom Blech. Super fluffig, einfach gemacht und blitzschnell angerührt – deshalb ist der zitronige Rührkuchen mein absoluter Liebling!
9 schnelle Kuchen-Rezepte
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Zutaten
- 6 Eier
- 320 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 350 g Butter
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Puderzucker
- 2 Zitronen - wenn möglich Bio
- etwas Zucker-Konfetti - optional
Anleitungen
- Die Zitronen pressen. Bei Bio-Zitronen gerne noch etwas Abrieb verwenden.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel einen Teil Mehlmischung und einen Teil Butter unter den Teig rühren. 2 EL Zitronensaft unter den Teig rühren (ggf. noch etwas Zitronenabrieb).
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Bei 170 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kurz vor Ende der Backzeit den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss anrühren. Dabei zunächst wenig Zitronensaft hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Den warmen Kuchen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel einstechen und den Guss darüber verstreichen. Dadurch wird der Kuchen extra saftig. Zum Schluss noch optional mit etwas Zucker-Konfetti dekorieren.
Der perfekte Zitronenkuchen. War lange auf der Suche nach einem Rezept, dass unkompliziert ist.
Danke dafür.
Könnte man auch ein bisschen weniger Butter nehmen? Oder braucht der so viel um wirklich gut zu werden?
Hey Petra, vielen Dank – das freut mich wirklich sehr 🙂 Die Butter trägt dazu bei, dass der Zitronenkuchen so schön saftig und lecker wird. Deshalb würde ich sie nicht einfach reduzieren (ohne Ersatz). Was du mal testen könntest, wäre ein Teil der Butter durch Naturjoghurt zu ersetzen. Du kennst die cremige Teig-Konsistenz ja vom letzten Mal und könntest bei 250 g Butter starten und bis zu 100 g Joghurt (oder weniger) hinzufügen – so dass die Konsistenz wieder ähnlich ist. Wenn das gut geklappt hat, könntest du es mit noch weniger Butter und entsprechend mehr Joghurt testen 🙂 Ich hoffe das hilft dir weiter. Liebste Grüße, Sina
Die Anleitung war klar und deutlich. Es riecht wahnsinnig lecker und ich denke dass er auch so schmecken wird
Hallo Peggy, vielen lieben Dank für deine tolle Rückmeldung. Liebste Grüße, Sina