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Kuchen Rezepte – 10 schnelle & einfache Backideen

Auf der Suche nach schnellen Kuchen Rezepten, die immer gelingen? Ob zum Geburtstag oder zum Kaffee am Wochenende, hier findest du meine leckersten Rezepte für jeden Anlass. Alle Kuchen sind aus wenigen Zutaten einfach gebacken. Finde deinen neuen Lieblingskuchen!

von | 19. Apr 2024

Schnelle Kuchen Rezepte und einfache Backideen

Schnelle Kuchen-Rezepte für jeden Tag

Für schnelle Kuchen Rezepte eignen sich besonders solche, die aus einem klassischen Rührteig hergestellt werden. Ein gutes Beispiel hierfür ist mein Zitronenkuchen vom Blech und mein Marmorkuchen aus der Kastenform.

Du findest hier aber auch schnelle Schokokuchen und Fruchtkuchen. Mein Erdbeerkuchen mit Vanillepudding musst du gar nicht erst backen. Denn der sogenannte No Bake Kuchen wird aus drei Schichten hergestellt, die nur im Kühlschrank fest werden müssen.

Marmorkuchen Rezept - Omas saftiger Kastenform-Rührkuchen
Bei diesem super saftigen Marmorkuchen Rezept handelt es sich um einen klassischen Rührkuchen aus der Kastenform wie von Oma. Schneller und einfacher geht es beim Backen kaum.

Zum Rezept: Marmorkuchen

Schneller Butterkuchen vom Blech, der ohne Hefe gebacken und super saftig ist
Wer sagt, dass ein köstlicher Kuchen kompliziert sein muss? Mein Rezept für Butterkuchen beweist das Gegenteil! Er ist blitzschnell zubereitet und dabei unwiderstehlich saftig und lecker – ganz ohne Hefe. Perfekt für spontane Kaffeekränzchen.

Zum Rezept: Butterkuchen

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ohne Backen - ganz einfach
Mein leckerer Erdbeerkuchen mit Vanillepudding und Mascarpone ist super schnell zubereitet. Durch den Keksboden sogar ganz einfach ohne Backen. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Zum Rezept: Erdbeerkuchen

Mein Russischer Zupfkuchen ist ganz einfach und schnell gemacht. Ein Rezept wie von Oma gebacken. Der Kuchen ist cremig, schokoladig und einfach nur lecker.
Mein Russischer Zupfkuchen ist ganz einfach und schnell gemacht. Ein Rezept wie von Oma gebacken. Der Kuchen ist cremig, schokoladig und einfach nur lecker.
Schneller Apfelkuchen mit Streuseln und Apfelmus - sehr saftig
Dieser Apfelkuchen mit Streuseln ist absolut genial. Denn er ist schnell zubereitet und wird traumhaft saftig dank Apfelmus. Ich nenne ihn daher auch liebevoll Apfelmuskuchen. Du liebst Streusel und Äpfel? Na dann. Ab in die Küche und ran an den Backofen.

Zum Rezept: Apfelkuchen

Dieser Zitronenkuchen vom Blech ist sehr einfach zubereitet und wird garantiert super saftig. Das perfekte Rezept um einen schnellen Blechkuchen zu backen.
Dieser Zitronenkuchen vom Blech ist sehr einfach zubereitet und wird garantiert super saftig. Das perfekte Rezept um einen schnellen Blechkuchen zu backen.

Zum Rezept: Zitronenkuchen

Saftiger Schokoladenkuchen Rezept einfach und schnell
Diesen Schokokuchen liebt jeder Schokoladen-Fan. Er ist extrem schokoladig und saftig. Das Rezept kannst du einfach und schnell backen. Das Geheimnis ist der hohe Schokoanteil in Kombination mit den schaumigen Eiern und dem wenigen Mehl.

Zum Rezept: Schokokuchen

Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting angeschnitten auf einer Servierplatte.
Saftig, locker und köstlich duftend – das beschreibt meinen Karottenkuchen am besten. In Kombination mit dem cremigsten Frischkäse-Frosting und klassischen Marzipan-Rübli zaubert dir dieser einfache Kuchen garantiert ein dickes Lächeln ins Gesicht.

Zum Rezept: Karottenkuchen

Saftiger Nusskuchen mit Öl - aus der Kastenform
Saftiger Nusskuchen mit Öl und Schokolade aus der Kastenform. Der Kuchen ist schnell zubereitet und schmeckt wie bei Oma. Perfekt für die ganze Familie.

Zum Rezept: Nusskuchen

Omas Streuselkuchen vom Blech (ohne Hefe)
Omas Streuselkuchen vom Blech ist ganz einfach ohne Hefe zubereitet. Der schnelle Rührteig und die knusprigen Streusel werden dank Sahneguss schön saftig.

Zum Rezept: Streuselkuchen

Hier findest du das Rezept zu meinem leckeren und schnellen Zitronenkuchen vom Blech. Alle anderen Rezepte sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

Kuchen Rezepte - 10 schnelle Backideen

Schnelle Kuchen Rezepte und einfache Backideen, die dir garantiert gelingen. Ob zum Geburtstag oder einfach zum Kaffee am Wochenende.
(38)

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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Portionen 16 Portionen

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Zutaten
 

  • 6 Eier
  • 320 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 350 g Butter
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Puderzucker
  • 2 Zitronen - wenn möglich Bio
  • etwas Zucker-Konfetti

Anleitungen
 

  • Die Zitronen pressen. Bei Bio-Zitronen gerne noch etwas Abrieb verwenden.
  • Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
  • Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel einen Teil Mehlmischung und einen Teil Butter unter den Teig rühren.
  • 2 EL Zitronensaft unter den Teig rühren (ggf. noch etwas Zitronenabrieb).
  • Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
  • Bei 170 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen.
  • Kurz vor Ende der Backzeit den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss anrühren. Dabei zunächst wenig Zitronensaft hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
  • Den warmen Kuchen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel einstechen und den Guss darüber verstreichen. Dadurch wird der Kuchen extra saftig. Zum Schluss noch optional mit etwas Zucker-Konfetti dekorieren.
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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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Kommentare

2 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Die Anleitung war klar und deutlich. Es riecht wahnsinnig lecker und ich denke dass er auch so schmecken wird

    Antworten
    • Hallo Peggy, vielen lieben Dank für deine tolle Rückmeldung. Liebste Grüße, Sina

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