Apfelringe mit Blätterteig

Diese Apfelringe mit Blätterteig und einer Zimt-Zucker-Mischung on top sind saftig und knusprig zugleich und mit meinen Tipps sind sie ganz einfach gemacht. Geht im Ofen oder Airfryer.

Die Zutaten für Apfelringe im Blätterteig

Für diese unfassbar leckeren Apfelringe brauchst du neben Äpfeln und Blätterteig nur wenige weitere Zutaten, die du bestimmt eh zuhause im Regal hast. Hier kommen die benötigten Zutaten und worauf du bei ihnen achten solltest:

• Äpfel: Für das Rezept brauchst du große Äpfel, da das Loch relativ groß sein muss, wodurch wir den Blätterteig gleich wickeln. Zum Backen eignen sich am besten feste Apfelsorten wie Braeburn oder Boskop, da sie ihre Form gut behalten. Auch Elstar oder Jonagold sind eine gute Wahl. Ich lasse die Schale gerne dran, da dort die meisten Vitamine enthalten sind. Das spart praktischerweise zusätzlich Zeit.
• Blätterteig: eine Rolle aus dem Kühlregal mit ca. 275 g. Der ist direkt einsatzbereit. Der Blätteteig sollte direkt aus dem Kühlschrank kommen, da er schwerer zu verarbeiten ist, wenn er zu warm wird.
• Milch: Für goldbraunen und knusprigen Blätterteig und damit das Topping hält.
• Zucker und Zimt: Eine Zimt-Zucker-Mischung passt hervorragend zu den Apfelringen. Optional kannst du nach dem Backen noch Puderzucker über deine Blätterteig-Apfelringe streuen.

Sinas Tipp: Ich verzichte beim Bestreichen vom Blätterteig auf Ei, denn das ist für dieses Rezept nicht nötig. Es klappt ganz wunderbar ohne Ei. Stattdessen brauchst du nur Milch oder eine pflanzliche Milchalternative. Mit Wasser geht es übrigens auch.

Hinweise & Variationen für meine Blätterteig-Apfelringe

Dieses Backrezept ist wirklich gelingsicher, aber ein paar kleine Tricks und Ideen möchte ich dir trotzdem mitgeben, damit du deine Apfelringe variieren und noch einfacher zubereiten kannst. Schau dir dazu auch gern mein Video weiter unten an.

1. Einfache Zubereitung: Du musst nicht mit einem Maßband arbeiten, halte dich einfach grob an die Dicke der Scheiben und dann schau, wie viele Blätterteigstreifen und Apfelscheiben du herausbekommen hast. Teile die Anzahl durcheinander, damit du ungefähr weißt, wie viel Blätterteig du pro Apfel verwenden kannst.
2. Zubereitung im Airfryer: Wenn du keinen Backofen hast oder es noch schneller gehen soll, nimm einfach die Heißluftfritteuse. Blätterteig-Apfelringe kannst du genauso bei 180 Grad im vorgeheizten Airfryer backen. Sie brauchen ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu eng liegen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
3. Topping-Varianten: Neben der klassischen Zimt-Zucker-Mischung kannst du die Apfelringe vor dem Backen auch wunderbar mit gehackten oder gehobelten Nüssen (z.B. Mandeln oder Haselnüsse) bestreuen. Servieren kannst du die Apfelringe mit Puderzucker oder wenn es ein richtiges Dessert werden soll, mit Vanilleeis, Vanillesoße oder Apfelmus. Leeecker!
4. Apfelringe vegan zubereiten: Verwende einfach einen veganen Blätterteig (die meisten aus dem Kühlregal sind es ohnehin) und ersetze die Milch zum Bestreichen durch eine pflanzliche Milchalternative wie Hafer- oder Mandelmilch. Und schon ist das Rezept vegan!

Nach der Zubereitung duftet die Küche sooo toll nach Äpfeln und Zimt. Besonders im Herbst und Winter liebe ich die Blätterteig-Apfelringe als süßen Snack zum Kaffee oder als Dessert. Lauwarm schmecken sie mir persönlich am allerbesten, aber du kannst sie auch kalt essen.

Probier das Rezept aus und schreib mir unbedingt in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat. ⭐ Da freue ich mich drüber!