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7 schnelle Gemüse Rezepte für jeden Tag

Meine schnellen Gemüse Rezepte eignen sich für jeden Tag. Denn sie werden aus Gemüsesorten zubereitet, die du das ganze Jahr über im Supermark bekommst. Alle Gerichte sind ganz einfach zubereitet, gesund und super lecker!

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von | 29. Dez 2022

Schnelle Gemüse Rezepte für jeden Tag
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Dieses Gemüse eignet sich für schnelle Rezepte

Am liebsten verwende ich für meine schnellen Rezepte folgendes Gemüse: Zucchini, Kartoffeln, Paprika, kleine Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.

Dieses Gemüse ist einfach verarbeitet und schnell kleingeschnitten. Außerdem garen die meisten Sorten schnell in der Pfanne oder dem Ofen. Lediglich Kartoffeln brauchen etwas länger.

Mein Tipp für extra schnelle Gemüse-Gerichte: Nutze Gemüse aus dem Tiefkühler, denn das musst du nicht schneiden und es ist oftmals bereits blanchiert (kurz gekocht). Mein Blumenkohlauflauf ist zum Beispiel dank Blumenkohl aus dem Tiefkühler viel schneller fertig, als wenn man den Kohl im Ganzen wählt.

So bereite ich Gemüse Gerichte zu

Gemüse aus dem Backofen schmeckt mir persönlich am besten. Aber auch auf hoher Hitze in der Pfanne angebraten, entfalten Zucchini, Paprika und Co. tolle Röstaromen.

Du kannst dein Gemüse auch in wenig Wasser mit Gemüsebrühe dünsten. Gemüse kochen mache ich sehr selten (außer Kartoffeln), da es im Wasser viele Vitamine verliert.

Rezept für mediterranes Ofengemüse vom Blech mit Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebeln. Ganz einfach zubereitet und super gesund. Mariniert wird das Gemüse mit Öl und mediterranen Gewürzen.
Meine schnelle Tomatensuppe mit Reis kannst du aus wenigen Zutaten kochen. Das Rezept ist ganz einfach gemacht, lecker und perfekt für die kalte Jahreszeit.
Bester Blumenkohlauflauf: vegetarisch, ganz einfach und schnell gemacht. Knusprig überbackenes Gratin, dass lecker zu Kartoffeln schmeckt.
Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße, die durch Frischkäse und Nudelwasser schön cremig wird. Ein leichtes Nudel Rezept, dass aus köstlichem Ofengemüse entsteht.
Mediterrane Gemüsepfanne mit Feta, die schnell zubereitet ist und schön würzig schmeckt. Du brauchst nur eine Pfanne und das Rezept ist in 15 Minuten fertig.
Meine Zucchinipuffer sind ganz einfach gemacht. Das gesunden Bratlinge Rezept serviere ich am liebsten mit einem frischen Joghurt Dip.
Einfaches Bowl Rezept mit knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen und Avocado-Tomaten-Salat. Dazu passt mein schnelles selbstgemachtes Salatdressing mit Knoblauch.

Hier findest du das Rezept zur Gemüsepfanne mit Feta. Alle Beiträge mit Rezept sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

7 schnelle Gemüse Rezepte für jeden Tag

Mediterrane Gemüsepfanne mit Feta - schnelles Rezept
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Sina
Schnelle Gemüse Rezepte, die sich für jeden Tag eignen. Denn sie werden aus Gemüsesorten zubereitet, die du das ganze Jahr über im Supermarkt bekommst.
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Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 10 Min.
Gesamt 15 Min.
Portionen 2 Portionen

Zutaten
 

  • 1 Zucchini - mittelgroß
  • 1 Paprika - gelb
  • 200 g kleine Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Pck. Feta - 100 g
  • 75 ml Wasser
  • 1 EL Kräuterfrischkäse
  • 2 EL Öl *
  • 1 TL Oregano * - getrocknet
  • 1 TL Basilikum * - getrocknet
  • etwas Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Das Gemüse waschen und schneiden. Die Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Stifte schneiden. Die kleinen Tomaten halbieren und die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen. Die Zwiebel würfeln oder in halbe Scheiben schneiden.
  • Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin nach und nach das Gemüse kurz auf hoher Hitze anbraten. Zuerst die Paprika, dann die Zucchini hinzugeben. Zuletzt auf mittlere Hitze stellen und die Zwiebel, Tomaten und den gepressten Knoblauch mit anbraten.
  • Das Gemüse mit den Gewürzen vermengen, alles mit dem Wasser ablöschen und den Frischkäse unterrühren. Je nachdem wie knackig oder weich du dein Gemüse magst, noch etwas einkochen lassen oder sofort servieren.
  • Vor dem Servieren noch den Feta über die Gemüsepfanne bröseln.
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