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Hackfleisch Rezepte – meine 10 schnellsten Gerichte

Die besten Inspirationen mit Hackfleisch – vom klassischen Bauerntopf über schnelle Lasagne bis hin zu gesunden Zucchini-Schiffchen ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Mein Allzeit-Favorit ist der Wikingertopf!

von | 8. Jan 2024

Schnelle Rezepte mit Hackfleisch

Hackfleisch-Rezepte sind nicht nur lecker, sondern einfach und schnell zubereitet. Deshalb sind die Gerichte perfekt für dein tägliches Mittag- und Abendessen, vor allem wenn du Lust auf was Deftiges hast. Hier findest du meine 10 schnellsten Rezepte mit Hackfleisch. Lass dich inspirieren oder springe direkt zum Rezept aus dem Titelbild – meinem Wikingertopf!

Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln - einfacher Eintopf
Meinen Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln kannst du ganz einfach selber machen. Der leckere Eintopf kommt ohne Fix-Tüte aus und schmeckt wie bei Oma.
Nudel Hackfleisch Auflauf
Mein leckerer Nudelauflauf mit Hackfleisch ist super einfach gemacht und das ganz ohne extra Vorkochen der Nudeln. Dafür eignen sich Fusilli besonders gut. Der überbackene Nudel Hack Auflauf schmeckt würzig-tomatig und wird mit Creme Fraiche abgerundet.
Gefüllte Zucchini-Schiffchen mit Hackfleisch

Diese schnell gemachten Zucchini-Schiffchen sind mein liebstes Rezept mit Hackfleisch. Sie sind prall gefüllt mit einer fruchtigen Tomaten-Hack-Soße und schmelzendem Mozzarella überbacken. Genieße dieses Hackfleisch-Rezept als Hauptgericht oder Beilage.

Einfache Lasagne mit Hackfleisch und Bechamelsauce
Meine klassische Lasagne wird mit cremiger Bechamelsauce zubereitet. Durch die schnelle, saftige Hackfleischsoße zauberst du mit dieser Lasagne super einfach den Geschmack Italiens auf deinen Teller. Das perfekte Rezept für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden.
Omas Frikadellen - bestes Rezept für Buletten, klassisch und saftig

Omas beste Frikadellen kannst du einfach und schnell selber machen. Das klassische Rezept ist ein Genuss für die ganze Familie und dabei super vielseitig, da die saftigen Buletten aus Hackfleisch zu vielen Beilagen passen.

Wraps mit Hackfleisch
Diese Wraps mit würziger Hackfleisch Füllung sind ganz einfach und schnell gemacht. Du benötigst für das Rezept nur wenige Zutaten und kannst dir damit ein leckeres und sättigendes Abendessen zubereiten.
Wikingertopf mit Hackbällchen - schnell, einfach und ohne Fix

Mein leckerer Wikingertopf mit Hackbällchen ist schnell, einfach und ganz ohne Fix zubereitet. Am besten schmeckt mir Reis als Beilage. Du kannst aber auch Nudeln und Kartoffeln zu diesem Hackfleisch Rezept servieren.

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ohne Backen - ganz einfach

Diese leckeren Hackbällchen Spieße nach Caprese Art mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum sind ein schnelles und einfaches Fingerfood für deine nächste Party. Auch als kalter oder warmer Snack zwischendurch ist dieses Hackfleischgericht perfekt!

Weitere Ideen mit Hackfleisch

Hier kommen noch zwei leckere Ideen mit Hackfleisch von mir, bei denen du mein Grundrezept ganz einfach abwandeln kannst.

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ohne Backen - ganz einfach

Mein klassisches Rezept für Kartoffelgratin kannst du ganz einfach abwandeln und Hackfleisch untermischen. Für den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf brätst du 250 g Hackfleisch mit einer kleingewürfelten Zwiebel an, würzt es mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat. Unter das Gratin mischen, backen und genießen!

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ohne Backen - ganz einfach

Dieses Grundrezept für eine leckere Käse-Lauch-Suppe kannst du ebenfalls ganz simpel mit 250 g Hackfleisch ergänzen. Egal ob du gemischtes Hack, Rinderhack oder eine Hackfleischalternative wählst – alles passt wunderbar zur leckeren Suppe. Das Suppenrezept findest du auf meinem zweiten Blog.

Hier findest du das Rezept zu meinem leckeren und schnellen Wikingertopf mit Hackbällchen. Alle anderen Rezepte sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

Hackfleisch Rezepte - 10 schnelle Ideen

Hackfleisch Rezepte sind lecker und schnell zubereitet - die perfekten Gerichte für das Abendessen. Hier findest du die schnellsten Rezepte mit Hackfleisch.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 2 Personen

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Zutaten
 

Für die Hackbällchen

  • 250 g Hackfleisch - gemischt
  • 1/2 TL Senf
  • je 1/2 TL Salz & Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 EL Rapsöl

Gemüse & Soße

  • 1 Möhre - mittelgroß
  • 75 g Erbsen - Tiefkühler
  • 250 ml Kochsahne - 15% Fett
  • 20 g Schmelzkäse - ca. 1 EL
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 3 EL Wasser
  • 1 TL Rinderbrühe - oder Gemüsebrühe

Beilage

  • 150 g Basmatireis, ungekocht - alternativ Nudeln oder Kartoffeln

Anleitungen
 

  • Beilage zubereiten: Reis waschen und nach Packungsanleitung für ca. 10 Minuten kochen. Alternativ Nudeln oder Kartoffeln zubereiten.
  • Hackbällchen formen: Hackfleisch mit Senf und Gewürzen in eine Schüssel geben. Gut verkneten und zu zehn etwa gleich großen Bällchen formen. Öl in der Pfanne erhitzen und darin die Hackbällchen rundherum auf hoher Hitze knusprig braun anbraten.
  • Währenddessen Möhre schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken oder pressen.
  • Möhrenstifte und Zwiebel mit anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Erbsen sowie Knoblauch hinzugeben, kurz mit anschwitzen und alles mit Kochsahne sowie Wasser ablöschen. Schmelzkäse und Brühe unterrühren.
  • Kurz einkochen lassen, abschmecken und zusammen mit dem Reis oder einer anderen Beilage servieren.

Notizen

Den kompletten Beitrag zu diesem Rezept findest du hier: zum Wikingertopf Rezept
Meine weiteren einfachen und leckeren Hackfleischgerichte findest du oben verlinkt.
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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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