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Gesunde Rezepte – 10 schnelle Gerichte für jeden Tag

Die besten Ideen für gesunde Rezepte – von schnellen Pfannen und Ofengerichten bis hin zum knackigen Salat. Gesundes Essen kann so vielfältig und lecker sein. Ich zeige dir meine liebsten Gerichte, die super fix gekocht sind.

von | 17. Jan. 2024

Gesunde Rezepte – 10 schnelle Gerichte für jeden Tag

10 schnelle und gesunde Rezepte für den Alltag

Die folgenden Rezepte sind nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Daher eignen sie sich perfekt für dein tägliches Mittag- und Abendessen, vor allem wenn du Lust darauf hast etwas Leichtes zu kochen.

Hier kommen meine Top 10 der schnellsten gesunden Gerichte für jeden Tag.

Rezept für asiatisch gebratener Reis mit Gemüse und Ei, dass vegetarisch ist.

1. Gebratener Reis asiatisch – mit Ei und Gemüse (vegetarisch)

Mein asiatisch gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist super einfach und schnell in der Pfanne zubereitet. Das Rezept ist vegetarisch und lässt sich perfekt abwandeln. Je nachdem, welches Gemüse du gerne magst.
Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße

2. Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße (einfaches Rezept)

Diese Nudeln mit Gemüse-Soße sind perfekt, wenn du richtig Hunger auf Pasta hast, aber nach einer gesünderen Variante suchst. Das im Ofen gegarte Gemüse wird mit Nudelwasser sowie Frischkäse püriert und ergibt eine super cremige Soße. Zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen ergibt sich eine würzige und trotzdem leichte Gemüsesoße, die zu meinen einfachen Lieblingsrezepten gehört.
Einfaches Hähnchen Curry mit Reis, Gemüse und Kokosmilch

3. Hähnchen Curry mit Reis, Gemüse & Kokosmilch – ganz einfach

Mein Hähnchen Curry mit Reis und Gemüse ist ganz einfach zubereitet. Die cremige Soße besteht aus Sahne, Kokosmilch und vielen leckeren Gewürzen, die für ein Curry typisch sind.
Tortellini Auflauf

4. Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln – einfach und wie von Oma

Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln ist ein einfaches Rezept und tolles Wohlfühlessen. Die Suppe ist super cremig, voller Geschmack und dennoch leicht. Mit einem Brot als Beilage ist die gesunde Suppe schön sättigend.
Mediterraner Nudelsalat mit Pesto - einfach und schnell

5. Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurtsoße – schnell & vegetarisch

Schnelle Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurt-Knoblauch-Soße. Ein vegetarisches und einfach zubereitetes Rezept, dass richtig lecker schmeckt. Die Soße kannst du ganz fix während der Kochzeit anrühren.

Mediterrane Gemüsepfanne mit Feta - schnelles Rezept

6. Bunte Gemüsepfanne mit Feta – schnelles Rezept

Bunte Gemüsepfanne mit Feta, die schnell zubereitet ist und lecker würzig schmeckt. Du brauchst nur eine Pfanne und das einfache Rezept ist in 15 Minuten fertig. Mit einer Beilage deiner Wahl servieren oder als leichtes Abendessen genießen.
Dieser Quinoa Salat ist einfach und schnell gemacht. Durch die Avocado wird der Salat schön cremig und ist zudem vegan. Ein gesundes und leckeres Rezept.

7. Hähnchenbrust im Backofen – saftig garen

Hähnchenbrust im Backofen ist ganz einfach zubereitet. Das Rezept klappt ohne Anbraten und das Hähnchenbrustfilet wird im Ofen besonders saftig gegart. Lecker zu Reis, Kartoffeln & Co. oder meinem Ofengemüse, dass du zwei Bilder weiter findest.

Dieser Salat ist so einfach und schnell gemacht. Denn beim griechischen Bauernsalat wird das Gemüse sowie der Feta nur in grobe Stücke geschnitten und mit einem einfachen Dressing serviert. Das perfekte Beilagen Rezept.

8. Griechischer Bauernsalat – einfaches Salat Rezept

Dieser Salat ist so einfach und schnell gemacht. Denn griechischer Bauernsalat besteht aus grob geschnittenen Gemüse sowie Feta Stücken. Zudem wird er mit einem einfachen Dressing serviert.

Ofengemüse mit Kartoffeln vom Blech

9. Mediterranes Ofengemüse mit Kartoffeln vom Blech

Dieses Rezept für geniales Ofengemüse ist ganz einfach gemacht. Hierfür nutze ich gerne Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebeln. Mariniert wird das Ofengemüse mit Öl und mediterranen Gewürzen.
Schnelles Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch und Reis

10. Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch – schnell & einfach

Mein schnelles Kichererbsen-Curry wird dank Kokosmilch super cremig und steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch. Zu dem würzig-leckeren Rezept passt Reis gut.

In der gesunden Küche sind vor allem viel Gemüse, mageres Fleisch und leichte Suppen beliebt. Deshalb schau dir auch meine anderen passenden Beiträge an:

Hier findest du das Rezept zu meinem Kichererbsen-Curry. Alle Beiträge mit Rezept sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

Gesunde Rezepte – 10 schnelle Ideen

(9)

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Rezept von Sina
Die besten Ideen für gesunde Rezepte – von schnellen Pfannen und Ofengerichten bis zum knackigen Salat. Gesundes Essen kann so vielfältig und lecker sein.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
 

  • 2 Dosen Kichererbsen - abgespült & abgetropft ca. 400 g
  • 1 Dosen gehackte Tomaten * - 400 g
  • 1 Dosen Kokosmilch * - 400 ml
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Kokosöl * - oder Rapsöl
  • 1 Spritzer Limettensaft - oder Zitronensaft
  • 1 TL Zucker *
  • Salz & Pfeffer

Gewürze

  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel

Optional

  • Koriander - frisch
  • Chiliflocken

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
  • Öl in der Pfanne erhitzen, erst die Zwiebeln, dann den Knoblauch kurz auf mittlerer Hitze anschwitzen. Gewürze hinzugeben und unterrühren.
  • Dann Kokosmilch, gehackte Tomaten, abgespülte und abgetropfte Kichererbsen, einen Spritzer Limettensaft und Zucker hinzugeben. Für 10 - 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis (z.B. Basmatireis) und optional mit frischem Koriander und Chiliflocken servieren.
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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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