Knusprige Ofenkartoffeln mit Salat (einfaches Bowl Rezept)

Über die Bowl mit knusprigen Ofenkartoffeln und Salat

Ich liebe die Kombination von knusprigen Kartoffelwürfeln, die würzig mariniert und im Ofen gebacken werden, sowie herrlich knackigem Salat.

Beim Salat greife ich gerne zum gemischten Salat aus der Tüte, wenn es besonders schnell gehen soll. Oben drauf kommen noch kleine Cherrytomaten und cremige Avocadoscheiben.

Zusammen mit dem schnellen Salatdressing aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Honig ist diese Bowl ein wahrer Genuss. Zudem besteht sie aus sehr gesunden Zutaten.

Wenn du den Honig zum Beispiel durch Agavendicksaft ersetzt, hast du dir sogar ganz einfach und schnell ein veganes Rezept gezaubert.

Knusprige Ofenkartoffeln: Zutaten für die Knusperwürfel

Die Kartoffeln werden im Ofen mit einer würzigen Marinade aus Olivenöl und hauptsächlich Paprikagewürz gebacken.

Du brauchst dafür nur diese wenigen Zutaten:

• Kartoffeln
• Olivenöl
• Paprikapulver edelsüß
• Paprikapulver rosenscharf
• Salz und Pfeffer

Beim Olivenöl solltest du auf eine gute Qualität achten. Das erkennst du an der Bezeichnung nativ extra. Der Zusatz gilt als Gütesiegel innerhalb der EU.

Bei den Kartoffeln habe ich festkochende verwendet.

Paprikapulver rosenscharf ist, wie der Name schon vermuten lässt, relativ scharf. Deshalb halte dich besser erstmal an meine Mengenangaben im Rezept. Falls du es schärfer magst, kannst du die Kartoffeln auch nach dem Backen noch etwas nachwürzen.

Das Salz gebe ich immer erst nach dem Backen über die Ofenkartoffeln, da sie so gefühlt knuspriger werden.

Zutaten für den Avocado-Tomaten-Salat und das Salatdressing

Zu den Kartoffeln aus dem Ofen esse ich am liebsten einen gemischten Salat mit Avocado und Cherrytomaten. Dazu passt mein leckeres und super schnell gemachtes Salatdressing.

Für den Salat und das Dressing benötigst du:

• Gemischten Salat
• Cherrytomaten
• Avocado
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Knoblauch
• Honig oder eine Alternative
• Salz und Pfeffer

Klingt nach simplen Zutaten, oder? Die Kombination ist allerdings ein wahrer Genuss. Probier es unbedingt mal aus.

Dir gefallen solche einfachen und schnellen Rezepte? Dann schau dir auch diese Leckereien an:

• Hähnchenschenkel mit Gemüse aus dem Ofen
• Cremige Gnocchi mit Paprika aus der Pfanne
• Schnelle Laugen-Rahmfladen aus dem Ofen

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