Pizzabrötchen ohne Hefe (schnell & einfach selber machen)
Zutaten für die schnellen Pizzabrötchen ohne Hefe
Für meine Pizzabrötchen benötigst du die klassischen Zutaten. Allerdings werden sie ohne Hefe und dafür mit Backpulver zubereitet. Daher benötigen sie keine Gehzeit und sind besonders schnell fertig. Du brauchst für den Pizzateig:
- Mehl
- Olivenöl
- Salz
- Backpulver
Für die schnelle Tomatensoße brauchst du außerdem:
- Tomatenmark
- italienische Kräuter
Zusätzlich benötigst du für den Teig und die Soße etwas Wasser. Beim Belag kannst du deine Favoriten verwenden. Ich habe hier Putenbrust, Cheddar und Gouda genommen.
Schnelle Pizzabrötchen selber machen – so geht’s:
Schritt 1
Als Erstes bereiten wir die Füllung vor. Ich habe mich für geräucherte Putenbrust entschieden, die ich grob in Stücke schneide, sowie Gouda und Cheddar. Den Cheddar schneide ich in Würfel, der Gouda ist bei mir bereits gerieben.
Schritt 2
Ihr könnt die Pizzabrötchen mit oder ohne Tomatenpaste machen. Für die schnelle Paste mischt ihr Tomatenmark mit Wasser und italienischen Kräutern eurer Wahl (z.B. Oregano und Basilikum). Optional könnt ihr noch ein wenig Olivenöl hinzugeben.
Schritt 3
Für den Teig gebt ihr Wasser in eine Schüssel. Dazu kommen Olivenöl und Salz. Kurz verrühren.
Nun gebt ihr Mehl und Backpulver hinzu und verrührt die Zutaten schonmal etwas mit einem Küchenschaber. Jetzt knete ich den Teig noch kurz geschmeidig. Alternativ könnt ihr natürlich auch eine Küchenmaschine nutzen.
Den Teig können wir jetzt sofort und ohne Gehzeit weiterverarbeiten, da wir durch das Backpulver keine Gehzeit wie bei der Hefe benötigen.
Schritt 4
Nun bemehlt ihr eure Arbeitsfläche und teilt den Teig in zwei Hälften. Den Teig zu einem dünnen Oval ausrollen und mit der Tomatenpaste bestreichen. Gleichmäßig mit der Füllung belegen – am besten der Länge nach auf der oberen Hälfte.
Jetzt wird der Teig der Länge nach über die Füllung gelegt und das Ganze aufgerollt. Achtet dabei darauf, die Rolle schön straff zu rollen, damit später nicht alles herausfällt. Die Enden der Rolle etwas festdrücken. Die Rolle wird jetzt der Breite nach in 12 dünne Röllchen geschnitten. Diese legt ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Umluft für ca. 10 – 12 Minuten knusprig backen.
Verratet mir mal in den Kommentaren welche Füllung ihr in euren Pizzabrötchen am liebsten mögt.
Zu den Pizzabrötchen solltest ihr unbedingt meinen leckeren Knoblauchdip probieren. Ich bekomme immer so viel Lob zu diesem Dip von euch.
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Pizzabrötchen ohne Hefe (schnell & einfach selber machen)
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Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
Tomatenpaste (optional)
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Wasser
- 1 TL Kräuter, italienisch (z.B. Oregano / Basilikum)
Füllung
- 100 g z.B. Putenbrust, geräuchert
- 125 g z.B. Cheddar & Gouda
Anleitungen
- Die Füllung ggf. in Würfel schneiden bzw. den Käse reiben. Optional die Tomatenpaste aus den drei Zutaten anrühren. Alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten und direkt weiterverarbeiten. Den Teig in zwei Hälften teilen.
- Die Arbeitsfläche bemehlen und die Teighälfte jeweils zu einem dünnen Oval ausrollen.
- Den Teig mittig der Länge nach dünn mit der Tomatenpaste bestreichen. Der Länge nach auf der oberen Hälfte mit der Füllung belegen und das obere Teigende über die Füllung schlagen. Nun das Ganze schön straff einrollen, damit der Inhalt gleich nicht herausfällt. Die Rolle nun der Breite nach in ca. 12 Röllchen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der anderen Hälfte der Zutaten wiederholen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Umluft für 10 - 12 Minuten knusprig backen.
- Am besten direkt warm essen - so schmecken sie am besten. Dazu passt mein leckerer Knoblauchdip.
War gut. Für absolute ahnungslose würde ich halt dazu schreiben das mehr Mehl als die 250g brauchen
Meine Liebe, Deine herzhaften Blätterteigschnecken & die Pizzabrötchen ohne Hefe sind ganz einfach &schnell herzustellen & einfach K ÖS T L I C H! ! !
Kompliment, ich ziehe den Hut vor Dir!!!
Nur LEIDER habe ich den Knoblauch- Dip nicht gefunden, was sehr Schade ist.
Ich werde ab jetzt öfter bei Dir reinschauen! DAS IST EIN VERSPRECHEN!!!
Ganz liebe Grüße
Deine herzhaften Blätterteigschnecken & auch die Pizzabrötchen ohne Hefe sind einfach zuzubereiten, schnell fertig und einfach KÖSTLICH!!!! Kompliment, ich ziehe meinen Hut vor Dir!
Nur Deinen Knoblauch-Dip, den habe ich leider nicht gefunden, was ich sehr Schade finde!
Hallo Antonia, vielen Dank für dein Kompliment 🙂 Das freut mich riesig! Oh nein – hat die Suche hier nicht funktioniert? Ich schicke dir den Link zum Knoblauch-Dip anbei. Ansonsten funktioniert Google immer sehr zuverlässig, wenn du „cuisini“ und den Suchbegriff mit eingibst. Hier geht’s zu meiner Knoblauchsoße: https://www.cuisini-blog.de/knoblauchsosse/ LG, Sina