Guacamole – einfacher Avocado Dip nach dem Original
Mexikanischer Genuss: Einfache und authentische Guacamole
Guacamole ist ein leckerer cremiger Dip, der aus reifen Avocados zubereitet wird. Ursprünglich stammt sie aus der mexikanischen Küche und ist dort eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten.
Die Mischung aus Avocados, Tomaten, Säure und Schärfe ergibt einen würzigen Geschmack. Guacamole eignet sich perfekt als Dip für Tortilla-Chips oder als Topping für Tacos, Burritos, Nachos und vieles mehr.
Frische Zutaten für original Guacamole
- Reife Avocado: Die cremige und butterweiche Avocado ist das Herzstück jeder Guacamole. Sie verleiht dem Dip seine reichhaltige Textur und den charakteristischen Geschmack.
- Reife Tomaten bringen Frische und eine leicht säuerliche Note in den Avocado-Dip.
- Limette oder Zitrone sorgt mit ihrem sauren Geschmack für eine angenehme Frische und hebt die Aromen hervor. Ihr Saft verhindert auch das Oxidieren der Avocado. So bleibt sie länger frisch und ansehnlich.
- Knoblauch verleiht dem Dip eine würzige Komponente und rundet den Geschmack ab. Verwenden unbedingt frischen Knoblauch.
- Rote Zwiebel oder Schalotte bringt eine milde Schärfe und eine angenehme Süße. Ihre knackige Textur bietet zudem einen interessanten Kontrast zur cremigen Avocado.
- Salz und Pfeffer sind unverzichtbar, um die Aromen in der Guacamole ausgewogen abzustimmen und zu intensivieren.
So verfeinerst du die Guacamole
Um deine Guacamole zu verfeinern und ihr einen authentischen Touch zu verleihen, kannst du sie mit pikanten Jalapenos, scharfem Chili oder frischen Korianderblättern würzen.
Joghurt ist ein toller Gegenspieler zur Schärfe und sorgt für eine noch cremigere Konsistenz.
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Guacamole - das einfache Original
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Zutaten
- 2 Avocados - reif
- 1 Tomate - reif
- 1 Limette - oder 1 EL Zitronensaft
- 1 - 2 Zehen Knoblauch
- ½ rote Zwiebel - oder 1 Schalotte
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Anleitungen
- Avocados längs aufschneiden und Kern entfernen. Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Saft der Limette oder Zitrone direkt über die Avocado pressen.
- Tomate halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen sowie klein hacken und alles zur Avocado geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut vermengen und abschmecken.
Notizen
- Optional etwas Chili oder Chilipulver, klein gehackte Jalapenos oder frische Korianderblätter untermischen. Für einen milderen Geschmack mit Joghurt servieren oder diesen unterrühren.
- Serviere die Guacamole mit Tortilla-Chips oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.
Zum ersten Mal gemacht und sofort begeistert! Klasse!( verfeinert mit Ziegenfrischkäse!)
Einfach lecker
Die Guacamole hab ich das erstmal gemacht, was soll ich sagen…… mega lecker, werd die jetzt öfters machen
Das freut mich riesig zu hören, liebe Karin 🙂 Grüße, Sina