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Joghurt-Dressing schnell selber machen

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Joghurt-Dressing in einer Glasflasche

Das beste Joghurt-Dressing selber machen geht mit meinem Rezept ganz einfach. Für dieses schnelle Salatdressing brauchst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits im Vorratsschrank hast. Frisch dazu kommen nur Naturjoghurt, Zitronensaft und Schnittlauch. Deinen Salat wirst du ab jetzt sicher immer mit diesem Joghurt-Dressing essen wollen!

Joghurt-Dressing schnell selber machen

Die Zutaten für mein bestes Joghurt-Dressing

In mein schnelles Joghurt-Dressing kommen nur eine Handvoll Zutaten.
  • Naturjoghurt – Ich nehme gerne einen Joghurt mit 3,5 % Fett, aber du kannst auch einen Joghurt mit niedriger Fettstufe nehmen. Hauptsache, er ist cremig und nicht stichfest!
  • Zitronensaft – Nimm am besten den Saft einer frischen Zitrone. Das schmeckt besser und enthält außerdem die meisten Vitamine.
  • Rapsöl – Das ist geschmacksneutral und hat ein gutes Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren. Alternativ schmeckt auch Olivenöl.
  • Schnittlauch – Unter den Kräutern ist frischer Schnittlauch ein absolutes Muss für mich. Du kannst auch gerne noch weitere Kräuter hinzugeben.
  • Zucker – Jedes gute Dressing braucht auch einen Hauch Süße. Dafür nehme ich gewöhnlichen Haushaltszucker oder eine Alternative, wie z.B. Honig oder Agavendicksaft.
  • Salz & Pfeffer – Schließlich fehlen nur noch die Gewürze. Ich benutze etwas Salz und Pfeffer, das reicht in der Regel schon.
Selbstgemachtes Joghurt-Dressing auf einem Salat

Selbstgemachtes Joghurt-Dressing verfeinern

Diese Salatsoße aus Joghurt ist ein Grundrezept. Je nachdem zu welchem Salat du das Dressing zubereiten möchtest, kannst du es beliebig abwandeln und mit diesen Zutaten verfeinern:
  • Knoblauchgranulat oder frisch gepressten Knoblauch
  • fein gehackte Schalotten
  • etwas Senf, vor allem Dijon-Senf ist sehr lecker
  • verschiedene Kräuter wie Petersilie und Dill oder ein Mix aus tiefgekühlten Kräutern
  • reife und zerdrückte Avocado
Dressing aus Joghurt neben einem Salat

Wozu passt Salatdressing aus Joghurt?

Mein selbstgemachtes Joghurt-Dressing passt zu allen möglichen Blattsalaten, wie zum Beispiel Eisbergsalat, Feldsalat, Endiviensalat und Kopfsalat. Auch kleine Beilagensalate, wie Radieschensalat, Tomatensalat, Karottensalat und Gurkensalat, können mit dem Dressing verfeinert werden. Besonders praktisch finde ich das schnelle Dressing zu Kartoffelsalat oder Nudelsalat, denn es ist durch den Joghurt leichter als Alternativen mit Mayo.
Joghurt Dressing selber machen in Nahaufnahme
Joghurt-Dressing schnell selber machen

Joghurt-Dressing schnell selber machen

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Rezept von Sina
Das beste Joghurt-Dressing lässt sich schnell und einfach selber machen. Es passt zu vielen Salaten und ist in wenigen Minuten zubereitet.
Zubereitung 5 Minuten
Gesamt 5 Minuten
Portionen 300 ml

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Zutaten
 

  • 250 g Naturjoghurt - 3,5% Fett
  • 2 EL Zitronensaft - frisch gepresst
  • 2 EL Rapsöl - oder Olivenöl
  • 2 EL Schnittlauch - frisch & gehackt
  • 1 TL Zucker - oder Alternative
  • etwas Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zitrone halbieren. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen hacken.
  • Naturjoghurt und Öl in eine kleine Schüssel geben. Zitrone einfach mit der Hand dazu pressen. Gehackten Schnittlauch, Zucker (oder Alternative) sowie etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben.
  • Alles gut miteinander verrühren und direkt genießen oder in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank lagern.

Notizen

Mein Tipp: Mit einem Schraubglas kannst du das Joghurt-Dressing durch Schütteln zubereiten und direkt darin aufbewahren.
Haltbarkeit: Das Salatdressing ist je nach Art des Joghurts 5 - 7 Tage im Kühlschrank haltbar.
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Zuletzt aktualisiert: 25. September 2024

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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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Kommentare

1 Kommentar

  1. 5 Sterne
    Sehr lecker 😋👍

    Antworten
5 from 14 votes (13 ratings without comment)

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