Tortellini-Auflauf mit Spinat
Mein einfacher Tortellini-Auflauf mit Spinat ist das perfekte Rezept für deinen Feierabend. Für diesen cremigen Auflauf benötigst du nur 15 Minuten Vorbereitungszeit, eine Handvoll Zutaten und ein paar weitere Basics aus dem Vorratsschrank. Den Rest übernimmt der Ofen.
Zutaten für meinen Tortellini-Spinat-Auflauf
Für diesen leckeren Tortellini-Spinat-Auflauf benötigst du nur wenige, aber perfekt aufeinander abgestimmte Zutaten. Die einfache Kombination aus herzhaft, cremig und knusprig macht dich satt und glücklich. Ein Auflauf, der nach Feierabend einfach guttut.
- Tortellini aus dem Kühlregal müssen nicht vorgekocht werden, was die Zubereitungszeit verkürzt. Am besten zu diesem Rezept passt Spinat-Ricotta-Füllung.
- Spinat bringt die gesunde Portion Gemüse ins Gericht. Du kannst Blatt- oder Babyspinat verwenden. Auch Blattspinat aus dem Tiefkühler eignet sich – vorab auftauen lassen und Wasser ausdrücken.
- Gehackte Tomaten aus der Dose bringen Süße in den Auflauf und sorgen für eine fruchtige Soße, die perfekt zum Spinat passt.
- Kochsahne nutze ich am liebsten für eine cremige Soßenbasis.
- Geriebener Gouda bildet eine knusprige Kruste auf dem Tortellini-Auflauf.
- Rote Zwiebel & Knoblauch
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- Öl
Mein Tipp: Der Auflauf ist auch super lecker, wenn man eine Handvoll kleine, halbierte Tomaten mit untermengt wie bei meinem Tortellini-Auflauf mit Tomaten.
Spinat-Tortellini-Auflauf in 15 Minuten
Mit diesen drei einfachen Schritten ist dein Spinat-Tortellini-Auflauf im Handumdrehen zubereitet. Direkt danach kommt der Auflauf in den Backofen und wird knusprig braun überbacken. Alternativ kannst du ihn vorbereiten, im Kühlschrank lagern und später backen.
- Gemüse vorbereiten: Schäle und hacke die Zwiebel sowie den Knoblauch. Putze den Spinat und entferne gegebenenfalls holzige Stiele.
- Zubereitung in der Pfanne: Erhitze Öl in einer großen Pfanne, dünste die Zwiebel glasig an und gib den Knoblauch hinzu. Lösche alles mit Kochsahne und gehackten Tomaten ab, würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss, und rühre den Spinat unter, bis er zusammenfällt.
- Ab in die Form: Verteile die Tortellini flach in einer Auflaufform, gieße die Tomaten-Sahne-Soße mit Spinat darüber, vermenge alles und bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse.
Tortellini-Auflauf mit Spinat
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Dieser Tortellini-Auflauf mit Spinat ist das perfekte Rezept für den Feierabend: Mit wenigen Zutaten und in nur 15 Minuten vorbereitet für den Ofen.
Kochutensilien
- große Auflaufform
- Große Pfanne
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Zutaten
- 500 g Tortellini - aus dem Kühlregal
- 300 g Spinat - frisch
- 400 g gehackte Tomaten - Dose
- 250 ml Kochsahne
- 250 g Gouda - gerieben
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Öl
- 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss - jeweils
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat putzen und eventuell holzige Stiele entfernen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel auf mittlerer Hitze glasig andünsten. Knoblauch hinzugeben, kurz mit anbraten und dann mit Kochsahne und gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Spinat unterrühren, sodass er zusammenfällt.
- Tortellini in der Auflaufform verteilen, die Tomaten-Sahne-Soße mit Spinat darübergießen und alles miteinander vermengen. Geriebenen Käse darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) für 20 - 25 Minuten knusprig überbacken.
Notizen
Reicht für 3 - 4 Portionen
Die Auflaufform sollte so groß sein, dass die Tortellini nebeneinander liegen können.
Rezept ausprobiert?Schreib mir wie es war!
Überragend
Vielen lieben Dank, Gabi 🙂 Das freut mich sehr zu hören! Liebste Grüße, Sina