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Spinat putzen – so geht’s richtig

Geputzer Spinat in einer Schale
Frischer Spinat ist von Frühling bis Herbst sehr beliebt in der Küche. Kein Wunder! Das grüne Gemüse lässt sich vielseitig einsetzen und ist super gesund. Bevor der Spinat allerdings in den Kochtopf oder die Pfanne wandert, musst du ihn putzen. Was wie Hausarbeit klingt, bedeutet nur, dass das Blattgemüse verlesen und gewaschen wird. Hier erfährst du, wie es richtig geht.

Spinat putzen – Schritt für Schritt

Spinat verlesen und in Küchensieb lagern

1. Schritt: Beim Verlesen sortierst du welke Blätter aus. Das können gelbe, matschige oder angefressene Spinatblätter sein. Außerdem können sich andere Kräuter oder Pflanzenteile zwischen dem Spinat befinden.

Spinat wird verlesen und dickere Stiele mit der Hand entfernt

2. Schritt: Wenn dein Spinat dicke Stiele hat, solltest du diese mit den Fingern abzupfen oder mit einer Küchenschere entfernen.

Mein Tipp: Beim Babyspinat sparst du dir meist das Entfernen der Stiele, da diese Art von Spinat früh geerntet wird und somit insgesamt sehr zart ist.

Spinat wird in einer Schale mit Wasser gewaschen

3. Schritt: Auch wenn frischer Spinat oftmals bereits gewaschen wurde, solltest du ihm erneut ein Bad unter laufendem Wasser oder in einer großen Schüssel gönnen. Denn nichts ist unschöner als ein sandiges Essen.

Spinat wird in einer Salatschleuder getrocknet
4. Schritt: Und damit dein Gericht nicht verwässert, lässt du den Spinat nach dem Waschen auf Küchenpapier abtropfen oder nutzt eine Salatschleuder zum Trocknen.
Anschließend kannst du deinen Spinat wie im Rezept beschrieben weiterverarbeiten, also kochen, braten oder pürieren.

Hinweis: Lass dich von den Mengenangaben in Rezepten nicht irritieren. Frischer Spinat hat sehr viel Volumen und es erscheint dir im ersten Moment vielleicht zu viel. Bei der Zubereitung fällt Spinat allerdings sehr zusammen und verliert deutlich an Volumen.

Spinat ganz ohne Putzen

Wenn es beim Kochen schnell gehen soll, nutze ich sehr gerne Tiefkühl-Spinat. Hier gibt es eine große Auswahl an Blattspinat, Babyspinat oder verfeinerten Varianten wie z.B. den allseits beliebten Rahmspinat, dem Sahne hinzugefügt wurde. Bei der Tiefkühl-Version sparst du dir das Putzen, denn der Spinat wird hier direkt nach der Ernte gewaschen, blanchiert und tiefgefroren.

Meine besten Rezepte mit Spinat

Zuletzt aktualisiert: 12. August 2024

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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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