Wie viel Suppe pro Person einplanen?

Du fragst dich, mit wie viel Suppe pro Person du rechnen kannst? Die richtige Menge hängt von verschiedenen Faktoren ab. Der Wichtigste ist, ob die Suppe eine Vorspeise oder eine Hauptmahlzeit ist. Hier erfährst du die idealen Portionsgrößen für jede Gelegenheit.

Wie viel Suppe pro Person als Hauptspeise rechnen?

Kartoffelsuppe, Hühnersuppe oder Erbsensuppe – hast du dich erst einmal für ein Rezept entschieden, bleibt die Frage offen, wie viele Zutaten du einkaufen sollst. Gibt es die Suppe als Hauptgang, sollte sie großzügig portioniert werden, da sie allein satt machen muss. Hier liegt die empfohlene Menge bei 400 bis 500 Millilitern pro Person.
Natürlich spielt dabei die Art der Suppe eine Rolle: Cremige oder gehaltvolle Suppen wie Tomatensuppe mit Reis oder Kichererbsensuppe machen schneller satt als leichte Brühen oder klare Suppen. Wenn die Suppe sehr gehaltvoll ist, kannst du die Portion eher Richtung 400 Milliliter ansetzen, während du bei leichteren Varianten auf 500 Milliliter gehen kannst.

Gibt es zu der Suppe noch andere sättigende Beilagen, wie etwa Reis, Nudeln oder Brot, kannst du pro Person noch 100 ml weniger rechnen.

Wie viel Suppe pro Person als Vorspeise einplanen?

Wenn die Suppe als Vorspeise gegessen wird, soll sie den Appetit anregen, aber nicht sättigen. Die Portion soll also eher klein ausfallen, damit noch Platz für das Hauptgericht bleibt. Hier kannst du mit 200 bis 250 Millilitern pro Person rechnen. Die Portion ist ideal als Appetitanreger, ohne dass sich alle schon nach dem ersten Gang satt fühlen.

Ein kleiner Tipp: Je mehr Gänge, desto kleiner die Suppenportion. Es soll schließlich von allen Gängen gegessen werden – wäre ja schade, wenn der Nachtisch nicht mehr reinpasst!

Wie viel Suppe für Kinder einrechnen?

Kinder haben in der Regel einen kleineren Appetit als Erwachsene, daher kann die Portion auch dementsprechend angepasst werden. Für kleinere Kinder (bis etwa 6 Jahre) reicht als Hauptspeise meist eine Menge von 150 bis 200 Millilitern aus, während ältere Kinder (bis 12 Jahre) schon etwa 250 bis 300 Milliliter vertragen.

Anlass bedenken

Du kennst dich und deine Gäste, Liebsten oder Freunde am besten. Kommt eine jugendliche Jungsgruppe vorbei, musst du sicherlich mehr Suppe einplanen als beim Kindergeburtstag deiner Tochter. Bei einer gemischten Geburtstagsgesellschaft oder einem normalen Familienessen gleicht sich die Menge allerdings in der Regel aus – wo jemand einen Teller mehr isst, lässt der andere einen Nachschlag weg. Und zur Not kannst du übriggebliebene Suppe auch immer noch einfrieren.