Wikingertopf – einfach selber machen
Über meinen Wikingertopf
Mein Wikingertopf müsste eigentlich Wikinger-Pfanne heißen, da Hackbällchen, Gemüse und Sahnesoße in einer beschichteten Pfanne zubereitet werden. So werden die Hackbällchen schön knusprig und es brennt garantiert nichts an.
Doch egal wie du das Gericht nennen magst – eines ist sicher. Das Rezept für diesen Wikingertopf ist super einfach in nur 20 Minuten zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
Würzige Hackbällchen, eine cremige Soße und knackiges Gemüse mit der Beilage deiner Wahl. Der Wikingertopf gehört definitiv zu meinen liebsten Hackfleisch-Rezepten.
Darum wirst du den Wikingertopf lieben
- Einfach & schnell: In nur 20 Minuten zauberst du kinderleicht ein leckeres Gericht, das garantiert der ganzen Familie schmeckt.
- Ohne Fix: Dieses Wikingertopf-Rezept wird aus frischen Zutaten und ganz ohne Fix-Tüte selbst gemacht.
- Mit Schmelzkäse: für die cremigste und leckerste Käse-Sahne-Soße. Eine Alternative ist Frischkäse – vor allem Kiri, da er sich ähnlich wie Schmelzkäse verhält.
Zutaten für das einfache Wikingertopf Rezept
- Hackfleisch
- Senf
- Gewürze – Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß
- Öl
- Möhre
- TK-Erbsen
- Kochsahne – mit 15% Fett
- Schmelzkäse – alternativ Kiri oder Frischkäse
- Rote Zwiebel & Knoblauch
- Rinderbrühe – oder Gemüsebrühe
Die besten Beilagen zum Wikingertopf
Als Beilage passen ganz klassisch Reis, Nudeln und Kartoffeln zum Wikingertopf. Du kannst aber auch mehr Gemüse in die Pfanne geben und das Gericht mit frisch gebackenem Brot wie Baguette servieren. Auch Variationen wie Kartoffelpüree schmecken richtig lecker dazu.
Variationen und Tipps zum Rezept
- Falls es mal extra schnell gehen muss, bieten einige Supermärkte auch bereits fertig gewürzte Hackbällchen in der Frischetheke an.
- Füge dem Rezept weiteres frisches Gemüse hinzu – je nachdem, was du da hast und was dir schmeckt. Champignons, Kohlrabi, Blumenkohl und Bohnen passen auch super gut dazu.
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Wikingertopf - sooo lecker & einfach
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Zutaten
Für die Hackbällchen
- 250 g Hackfleisch - gemischt
- 1/2 TL Senf *
- je 1/2 TL Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 EL Rapsöl
Gemüse & Soße
- 1 Möhre - mittelgroß
- 75 g Erbsen - Tiefkühler
- 250 ml Kochsahne - 15% Fett
- 20 g Schmelzkäse - ca. 1 EL
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 EL Wasser
- 1 TL Rinderbrühe * - oder Gemüsebrühe
Beilage
- 150 g Basmatireis, ungekocht - alternativ Nudeln oder Kartoffeln
Anleitungen
- Beilage zubereiten: Reis waschen und nach Packungsanleitung für ca. 10 Minuten kochen. Alternativ Nudeln oder Kartoffeln zubereiten.
- Hackbällchen formen: Hackfleisch mit Senf und Gewürzen in eine Schüssel geben. Gut verkneten und zu zehn etwa gleich großen Bällchen formen. Öl in der Pfanne erhitzen und darin die Hackbällchen rundherum auf hoher Hitze knusprig braun anbraten.
- Währenddessen Möhre schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken oder pressen.
- Möhrenstifte und Zwiebel mit anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Erbsen sowie Knoblauch hinzugeben, kurz mit anschwitzen und alles mit Kochsahne sowie Wasser ablöschen. Schmelzkäse und Brühe unterrühren.
- Kurz einkochen lassen, abschmecken und zusammen mit dem Reis oder einer anderen Beilage servieren.
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