Omas Frikadellen – bestes Rezept für Buletten, klassisch & saftig
Omas beste Frikadellen kannst du einfach und schnell selber machen. Das klassische Rezept ist ein Genuss für die ganze Familie und dabei super vielseitig, da die saftigen Buletten zu vielen Beilagen passen.
Über Omas beste Frikadellen
Omas Frikadellen sind ein wahrer Genuss – saftig, locker, aromatisch und einfach unwiderstehlich. Das Buletten Rezept ist ein Klassiker in der deutschen Küche und kann vielseitig kombiniert werden. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen herzhaften Snack.
Zutaten für klassische und saftige Frikadellen
Um Omas beste Frikadellen zuzubereiten, benötigst du gemischtes Hackfleisch, Toastbrot oder Brötchen, ein Ei, eine rote Zwiebel, Senf und Öl zum Braten. Die Gewürze, Salz, Pfeffer, edelsüßes- sowie rosenscharfes Paprikapulver und Knoblauchpulver, verleihen den Frikadellen ihren unverwechselbaren Geschmack.
So einfach sind Omas Buletten zubereitet
Für die Zubereitung der Frikadellen wie von Oma, weichst du das Toastbrot bzw. das Brötchen in Wasser ein und drückst es gut aus.
Anschließend gibst du alle Zutaten in eine Schüssel und knetest sie gründlich, bis eine leicht klebrige und homogene Masse entsteht.
In einer Pfanne erhitzt du Öl und brätst die Frikadellen auf hoher Hitze von beiden Seiten knusprig braun an. Danach brätst du sie bei mittlerer Hitze weiter, bis sie durchgegart sind.
Wie lange Frikadellen braten?
Nachdem Frikadellen knusprig braun angebraten wurden, brauchen sie noch 10 – 15 Minuten, bis sie gar sind. Die Bratdauer hängt von der Dicke der Frikadellen und der verwendeten Hitze ab. Bei meinem Rezept benötigen die Frikadellen nur weitere 10 Minuten.
Was passt zu Frikadellen? Die besten Beilagen
Frikadellen passen zu einer Vielzahl von Beilagen, die sie perfekt ergänzen. Serviere sie mit klassischen Kartoffelbeilagen wie Kartoffelgratin, Kartoffelsalat, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Auch Nudelsalat, Bauernsalat oder andere frische Salate sind hervorragende Begleiter zu den Frikadellen. Wenn du Gemüsegerichte bevorzugst, probiere mal meine Rezepte für Gemüsepfanne, Ofengemüse oder köstlichen Blumenkohlauflauf.
Wenn dir mein Frikadellen Rezept gefällt, dann wirst du auch diese Rezepte lieben:
- Hackbällchen-Spieße mit Tomate & Mozzarella
- Saftiges Rindergulasch mit Rotwein
- Leckerer Nudelauflauf mit Hackfleisch
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Omas Frikadellen - das BESTE Rezept
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Zutaten
Gewürze
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Prise Paprika rosenscharf
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Anleitungen
- Toast bzw. Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und sehr gut verkneten, bis eine leicht klebrige und homogene Masse entstanden ist.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Hackmasse 6 Frikadellen formen (Kugel, die etwas platt gedrückt wird) und sie zunächst auf höchster Stufe von beiden Seiten knusprig braun anbraten. Danach bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden weiter braten.
- Nach 8 - 10 Minuten eine Frikadelle zur Probe anschneiden. Wenn die Frikadelle gar ist, servieren.
Das Rezept ist wirklich toll. Ich habe anstatt der roten Zwiebel eine Gemüsezwiebel genommen. Die Zwiebel fein gewürfelt mit 3 feingehackten Knoblauch und 1 Bund gehackter Petersilie in Butter angedünstet und dann zu der Hackfleischmasse gegeben.
Das freut mich sehr! Klingt sehr fein, mit dem Petersilien-Gemisch 🙂 Ganz liebe Grüße, Sina