Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept
Über das einfache Vanillekipferl Rezept
Vanillekipferl mit den Händen formen – so klappt’s:
Ich habe die Vanillekipferl mit der Hand geformt. Dazu kannst du den Teig zunächst halbieren und beide Teighälften zu einer gleichmäßigen Rolle formen. Von dieser schneidest du nun gleich große Stücke ab, je nachdem wie groß deine Kipferl werden sollen.
Die einzelnen Teigstücke kurz kneten und dann auf der Arbeitsfläche zu länglichen Rollen formen, die zu beiden Enden hin etwas dünner werden. Jetzt nur noch die Rollen zu einem Halbmond biegen. Fertig.
Alternative: Ausstechform
Sollte dir das Formen mit den Händen zu mühsam sein, dann kannst du auch eine Kipferl-Ausstechform * (Mond) oder eine Kipferl-Backform aus Silikon * dafür verwenden.
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Vanillekipferl - Omas einfaches Rezept
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Zutaten
- 250 g Mehl *
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln *
- 60 g Zucker *
- 1 Pck. Vanillezucker *
- 1 Prise Salz
Für den Puderüberzug
- 40 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker *
Anleitungen
- Für den Teig die Butter (gewürfelt) zusammen mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mandeln, Mehl und Salz unterkneten.
- Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
- Anschließend den Teig mit den Händen zu Kipferln formen (siehe Tipps oben). Alternativ kannst du auch Halbmond-Ausstechformen nehmen.
- Die Kipferl auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) je nach Größe für 10 - 15 Minuten goldgelb backen.
- Nach dem Backen 5 Minuten auskühlen lassen und noch lauwarm mit der Puderzucker-Vanillezucker-Mischung durch ein Sieb bestreuen. Gut auskühlen lassen und genießen.
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