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Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept

Zarte Vanillekipferl sind ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Das einfache Vanillekipferl Rezept mit gemahlenen Mandeln schmeckt wie bei Oma.
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von | 22. Sep 2022

Über das einfache Vanillekipferl Rezept

Der Teig für die Vanillekipferl ist schnell zubereitet und wird zu Halbmonden geformt. Nach dem Backen wird noch eine Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker über die Kipferl gestreut. Probier es aus, denn dies ist eines der besten Vanillekipferl Rezepte.
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Vanillekipferl mit den Händen formen – so klappt’s:

Ich habe die Vanillekipferl mit der Hand geformt. Dazu kannst du den Teig zunächst halbieren und beide Teighälften zu einer gleichmäßigen Rolle formen. Von dieser schneidest du nun gleich große Stücke ab, je nachdem wie groß deine Kipferl werden sollen.

Die einzelnen Teigstücke kurz kneten und dann auf der Arbeitsfläche zu länglichen Rollen formen, die zu beiden Enden hin etwas dünner werden. Jetzt nur noch die Rollen zu einem Halbmond biegen. Fertig.

Alternative: Ausstechform

Sollte dir das Formen mit den Händen zu mühsam sein, dann kannst du auch eine Kipferl-Ausstechform * (Mond) oder eine Kipferl-Backform aus Silikon * dafür verwenden.

Heidesand Plätzchen
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Vanillekipferl - Omas einfaches Rezept

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Sina
Zarte Vanillekipferl sind ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Das einfache Vanillekipferl Rezept mit gemahlenen Mandeln schmeckt wie bei Oma.
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 10 Min.
Ruhezeit 30 Min.
Gesamt 55 Min.
Portionen 30 Stück

Zutaten
 

Für den Puderüberzug

Anleitungen
 

  • Für den Teig die Butter (gewürfelt) zusammen mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mandeln, Mehl und Salz unterkneten.
  • Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
  • Anschließend den Teig mit den Händen zu Kipferln formen (siehe Tipps oben). Alternativ kannst du auch Halbmond-Ausstechformen nehmen.
  • Die Kipferl auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) je nach Größe für 10 - 15 Minuten goldgelb backen.
  • Nach dem Backen 5 Minuten auskühlen lassen und noch lauwarm mit der Puderzucker-Vanillezucker-Mischung durch ein Sieb bestreuen. Gut auskühlen lassen und genießen.
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