Vanillekipferl - Omas einfaches Rezept
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Zarte Vanillekipferl sind ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Das einfache Vanillekipferl Rezept mit gemahlenen Mandeln schmeckt wie bei Oma.
Zutaten
- 250 g Mehl *
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln *
- 60 g Zucker *
- 1 Pck. Vanillezucker *
- 1 Prise Salz
Für den Puderüberzug
- 40 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker *
Anleitungen
- Für den Teig die Butter (gewürfelt) zusammen mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mandeln, Mehl und Salz unterkneten.
- Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
- Anschließend den Teig mit den Händen zu Kipferln formen (siehe Tipps oben). Alternativ kannst du auch Halbmond-Ausstechformen nehmen.
- Die Kipferl auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) je nach Größe für 10 - 15 Minuten goldgelb backen.
- Nach dem Backen 5 Minuten auskühlen lassen und noch lauwarm mit der Puderzucker-Vanillezucker-Mischung durch ein Sieb bestreuen. Gut auskühlen lassen und genießen.
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