Puddingplätzchen
Puddingplätzchen: Ein süßer Klassiker neu interpretiert
Puddingplätzchen sind eine Variante der beliebten Weihnachtsplätzchen, bei denen Vanille- oder Schokopuddingpulver die Hauptrolle spielt.
Diese beiden Zutaten verleihen den Plätzchen eine sanfte Note und eine herrlich zarte Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Die einfachen Weihnachtsplätzchen kannst du ganz einfach selber backen.
Darum wirst du die Plätzchen mit Puddingpulver lieben
- Unglaublich zart: Durch das Puddingpulver im Teig werden die Plätzchen besonders zart und erhalten eine feine, einzigartige Konsistenz.
- Schnelle Zubereitung: Mit einer Vorbereitungszeit von nur 20 Minuten sind die Puddingplätzchen ruckzuck fertig.
- Kinderleicht: Das Rezept ist so einfach, dass es auch für Backanfänger und Kinder geeignet ist.
- Vielseitig anpassbar: Ob mit Vanille- oder Schokogeschmack – oder vielleicht einer ganz anderen Puddingsorte? Das Rezept lässt Raum für kreative Abwandlungen und Experimente.
Zutaten für Puddingkekse im Überblick
Neben dem Puddingpulver brauchst du nur wenige weitere Zutaten für die Puddingkekse. Natürlich kannst du die Plätzchen noch mit anderen Zutaten verfeinern.
- Mehl
- Puderzucker
- Vanillezucker
- Vanillepuddingpulver oder Schokopuddingpulver
- Butter
So kannst du deine Puddingplätzchen verfeinern
Verschiedene Geschmacksrichtungen: Experimentiere gerne mit unterschiedlichen Puddingpulversorten. Es gibt viele Geschmacksrichtungen auf dem Markt.
Schokoladenüberzug: Für einen zusätzlichen Gaumenschmaus kannst du die abgekühlten Plätzchen teilweise in geschmolzene Schokolade tauchen.
Nussige Note: Verfeinere den Teig mit fein gehackten Nüssen oder Mandelsplittern. Haselnüsse oder Walnüsse harmonieren besonders gut mit dem Geschmack von Vanille und Schoko.
Meine Tipps für perfekte Puddingplätzchen
Die Ruhezeit des Teigs ist wichtig für die Konsistenz der Plätzchen. Wenn du es eilig hast, kannst du diese auch verkürzen, allerdings wird das Muster dann nicht so deutlich. In meinem Video weiter unten siehst du, wie die Plätzchen herauskommen, wenn man den Teig nicht kühlt.
Verwende ein kaltes Backblech, um zu verhindern, dass der Teig zerläuft.
Wenn dir meine Puddingplätzchen gefallen, dann wirst du auch diese Rezepte lieben:
Ich freue mich über dein Feedback hier in den Kommentaren. Speicher dir das Rezept auch gerne auf Pinterest ab.
Puddingplätzchen - einfaches Rezept
Klicke auf die Sterne zum Bewerten. Lieben Dank!
Zutaten
- 125 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver - á 37 g Pulver
- 125 g Butter - weich
- etwas Puderzucker - zum Bestreuen
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten, also Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
- Weiche Butter hinzugeben. Alles zu einem einheitlichen Teig verkneten und diesen abgedeckt für 30 - 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ein kaltes Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen (10 - 12 g je Kugel), mit Abstand zueinander aufs Blech legen und mit einer Gabel etwas flach drücken.
- Bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) für 10 - 12 Minuten hell backen.
- Backblech aus dem Ofen nehmen und die Puddingkekse darauf auskühlen lassen, bis sie fest sind. Im Anschluss nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
- Die Teigmenge reicht genau für ein Backblech, also 28 Kekse.
- Bitte ein kaltes Backblech nutzen, da der Teig sonst zerläuft und kein Gabelmuster entsteht.
- Ich empfehle dir, den Teig für 30-60 Minuten im Kühlschrank zu lagern, damit die Butter fest wird. So zerlaufen die Plätzchen beim Backen weniger. Du kannst (wie im Video gezeigt) aber auch ohne das Kühlen direkt loslegen. Dann werden die Plätzchen etwas flacher, aber das Gabelmuster ist trotzdem schön zu erkennen.
- Möchtest du lieber Schokokekse herstellen? Dann halte dich an das Rezept und nutze statt des Vanillepuddingpulvers einfach Schokopuddingpulver.
Immer wieder sehr lecker
Zutaten passen perfekt. Gleich auf Anhieb ein Erfolg. Danke für das Rezept und die Tipps dazu.
Ich habe die Plätzchen schon so oft nach deinem Rezept gebacken!
Mein schneller und super einfacher Favorit!
Geht nicht nur in der Weihnachtszeit.
Am liebsten halb in flüssige Kuvertüre getaucht. 😋
Es war lecker
Lecker Plätzchen🍪, werde ich öfter backen
Vielen lieben Dank, Brigitte! 🙂 Das freut mich sehr. Ganz liebe Grüße, Sina
Sehr leckere, einfach gemachte Kekse.
Werde sie ins Backprogramm fest aufnehmen
Sehr leckere kekse. Schön mürbe und knusprig. Sie waren mir aber ein bisschen zu süß und sind tatsächlich verlaufen. Das Gabelmuster war kaum zu erkennen leider. Ich mache sie aber auf jeden Fall wieder. Und dann mit weniger Zucker ☺️
Hey Franziska, vielen Dank 🙂 War das Backblech beim Vorheizen im Ofen? Am besten ist es, wenn du den Ofen gut vorheizt, die Plätzchen aber auf ein kaltes Backblech legst. Sonst zerlaufen sie schnell. Liebste Grüße, Sina
Sie sind immer wieder lecker und schnell zubereitet
Ganz toll! Zubereitung ging easy und sind ganz zart. Wir haben Backkakao statt Schokoladenpuddingpulver verwendet, ging auch gut.
Super einfach und super lekker
Die Kekse sind super lecker und haben allen geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Die Plätzchen muss ich ständig backen,weil die Allen so gut schmecken.
Auch ohne das wir Weihnachten haben!!!
Sind sehr lecker und einfach. Habe den Teig im Food Processor gemacht. Erst die trockenen Zutaten vermengt damit und dann die Butter dazu getan. Hat einen schnellen Teig ergeben.
Danke fuer das Rezept.
Sehr lecker 🤤
Einfach und lecker!
Tolles Rezept, die wird’s wohl öfter geben 🤩
Ist es richtig dass für das Rezept kein Backpulver benötigt wird
Hey Carolin, ja ist richtig ohne Backpulver 🙂 Die Puddingplätzchen werden schön mürbe und das Muster der Gabel bleibt so besonders gut erhalten. Mit Backpulver würde das Muster durchs „aufgehen“ verschwinden. Liebste Grüße, Sina
Plätzchen gerade aus dem Ofen geholt, mega lecker und echt schnell gemacht! Zum Glück direkt doppelte Menge gemacht :o)
Danke für das tolle Rezept !
Super leckeres Gebäck. Vielen Dank für das tolle Rezept👍
Super einfach zu backen und lecker und
Top!!!
Hallo, kann mir jemand sagen wie lange sich die Plätzchen halten? Wenn ich sie Sonntag backe, sind sie Donnerstag noch gut? 🙂
Hey Sophia, solche mürben Plätzchen sind in einer Keksdose mehrere Wochen haltbar 🙂 Die Woche werden sie gut durchhalten. Liebste Grüße, Sina
Puddingpulver zum Kochen oder zum kalt anrühren????
Hey, für die Puddingplätzchen wird das „echte“ Puddingpulver zum Kochen verwendet. Viel Freude beim Backen 🙂
Die Kekse sind lecker. Ich habe die Hälfte der Menge genommen. Sie sind sehr gut gelungen. Ich backe sie bald wieder.
Vielen Dank 😻
Die Kekse sind lecker. Ich habe die Hälfte der Menge genommen. Sie sind sehr gut gelungen. Ich backe sie bald wieder.
Vielen Dank 😻
HIMMLISCH…habe die Menge halbiert, da ich verschiedene Plätzchen haben möchte, nach dem Probieren habe ich aber entschieden, sie nochmal zu backen :-)) Vielen lieben Dank für’s teilen und allen eine schöne Adventszeit, Eva
Die Plätzchen sind echt Mega. Wir haben aus dem Teig mehre verschiedene Sorten gemacht.
Unteranderem mit Marmelade gefüllt oder mit Schokolade, mit Orangenschale und Orangenaroma im Schokoteig. Echt wandelbar, wir lieben es.
Hallo, ist der Puderzucker nur zum Bestreuen oder gehört er such zum Teig?
Hallo Peter, die angegebenen 100 g Puderzucker kommen mit in den Teig. Nach dem Backen und Auskühlen kannst du sie noch beliebig mit weiterem Puderzucker bestreuen 🙂 Liebste Grüße, Sina
Diese Kekse sind der Hammer! Schnell zubereitet und sehr lecker! Die wird es noch öfter bei uns geben!
Vielen Dank liebe Renate, das freut mich sehr 🙂 Ganz liebe Grüße, Sina
Die Puddingplätzchen sind einfach köstlich!
Die besten und schnellsten Puddingplätzchen, die ich je gegessen habe. Gingen ratzfatz. Danke für das tolle Rezept.