Omas Pfannkuchen mit Mineralwasser – schnelles Grundrezept

Fluffige Pfannkuchen nach Omas Rezept mit Mineralwasser. Schnell zubereitet und köstlich im Geschmack. Ein einfaches Grundrezept für süße Pfannkuchen.

von | 18. Jul 2023

Die Geheimzutat für extra luftige Pfannkuchen

Genieße mit Omas schnellem Grundrezept für fluffige Pfannkuchen ein Stück Nostalgie. Diese süßen Leckereien, auch bekannt als Eierkuchen oder Pfannekuchen, sind im Handumdrehen zubereitet und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Das Geheimnis liegt in der Zugabe von Mineralwasser, das für extra Luftigkeit sorgt.

Zutaten für Omas schnelle Pfannkuchen

Folgende Zutaten benötigst du für Omas schnelle und einfache Pfannkuchen:
  • Eier
  • Mehl
  • Milch
  • Mineralwasser (Sprudelwasser)
  • Zucker
  • Salz
  • Butter
Omas Pfannkuchen mit Mineralwasser - schnelles Grundrezept

Was passt zu Pfannkuchen?

Serviere die frisch gebackenen Pfannkuchen mit deinen Lieblingszutaten wie Zimt und Zucker, Apfelmus, Ahornsirup, frischen Beeren oder Joghurt. Du kannst sie auch mit Nutella, Marmelade oder Quark füllen und sie so zu einer leckeren Mahlzeit oder einem süßen Snack machen.

Tipps und Hinweise zum Pfannkuchen Rezept:

  • Verwende Mineralwasser, um den Teig besonders luftig und leicht zu machen.
  • Lasse den Teig vor dem Ausbacken im Kühlschrank ruhen, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
  • Achte darauf, die Pfanne gut zu erhitzen und die Hitze im Laufe des Ausbackens anzupassen, um ein perfektes Bratergebnis zu erzielen.
  • Variiere die Größe der Pfannkuchen nach deinem Geschmack und der gewünschten Portionierung.
Maultaschenauflauf - einfach und schnell

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Omas Pfannkuchen - schnelles Grundrezept

Fluffige Pfannkuchen nach Omas Rezept mit Mineralwasser. Schnell zubereitet und köstlich im Geschmack. Ein einfaches Grundrezept für süße Pfannkuchen.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 6 Portionen

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Zutaten
 

  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 5 EL Mineralwasser (Sprudelwasser) - entspricht 75 ml
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Butter zum Ausbacken - ca. 3 TL

Anleitungen
 

  • Eier, Zucker, Milch und Salz gut in einer Schüssel verrühren. Mehl hinzugeben und weiterrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  • Den Teig für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er etwas andickt. Anschließend das Mineralwasser vorsichtig unterrühren.
  • Eine Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Pro Pfannkuchen 1/2 Teelöffel Butter in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  • Eine Kelle (oder etwas mehr je nach Größe) vom Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und die Pfanne dabei leicht schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
  • Erst wenden, wenn der Teig von einer Seite gut durchgebacken ist. Fertig ist der Pfannkuchen, sobald er von beiden Seiten goldbraun ausgebacken ist. Nach und nach ausbacken.
    Hinweis: Die Temperatur im Laufe des Ausbackens reduzieren, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen eine schöne Bräunung bekommen, aber nicht verbrennen.

Notizen

  • Die Teigmenge reicht je nach Kelle und Pfannengröße für 6 - 8 Pfannkuchen.
  • Nach Belieben mit Lieblingszutaten (siehe oben) gerollt oder geklappt servieren.
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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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