Mousse au Chocolat ohne Ei – einfach & schnell
Über meine Mousse au Chocolat ohne Ei
Leckere Mousse au Chocolat ohne Ei – ein Rezept, das ganz einfach und schnell zu zaubern ist. Diese cremige und fluffige Variante des klassischen Desserts kommt mit nur 3 Zutaten aus und ist für dich ideal, wenn du nach einem unkomplizierten, aber beeindruckenden Nachtisch suchst.
Warum du dieses Mousse au Chocolat Rezept lieben wirst
- Einfache Zubereitung: Dieses Dessert-Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist im Handumdrehen fertig.
- Ohne Ei: Ideal für alle, die auf Eier verzichten möchten oder müssen.
- Cremig & fluffig: Trotz des Fehlens von Eiern ist die Mousse wahnsinnig cremig und fluffig.
- Vielseitig: Du kannst das Grundrezept nach Belieben mit verschiedenen Aromen verfeinern oder andere Schokoladensorten verwenden.
Zutaten für einfache und schnelle Mousse au Chocolat
- Zartbitterschokolade – ca. 50% Kakaoanteil
- Milch – mindestens 3,5% Fett
- Schlagsahne
Ideen für Mousse-Variationen
Das Mousse au Chocolat Rezept klappt auch mit Vollmilchschokolade und weißer Schokolade. Hier solltest du etwas weniger Milch verwenden, da die beiden Sorten von sich aus eine weichere Konsistenz haben.
Du kannst das Grundrezept nach Belieben mit verschiedenen Aromen wie Kaffee oder Likör (Orange, Baileys & Co.) ergänzen. Dazu 50 ml weniger Milch zur Schokolade geben und stattdessen 3 – 4 EL Kaffee und/oder Likör hinzufügen.
So kannst du die Mousse dekorieren: Mit geschlagener Sahne, etwas Schokoraspel und ggf. einigen frischen Beeren.
Meine Tipps, damit die Mousse au Chocolat ohne Ei perfekt wird
- Qualität der Schokolade: Wähle eine hochwertige Zartbitterschokolade für einen intensiven, schokoladigen Geschmack mit mindestens 50% Kakaoanteil.
- Richtige Temperatur: Lass die Schokoladenmilch vollständig abkühlen, bevor du die geschlagene Sahne hinzufügst, sonst fällt die Masse zusammen.
- Vorsichtig Unterheben: Hebe die Sahne vorsichtig unter, um die fluffige Textur zu erhalten.
- Geduld beim Kühlen: Gib der Mousse genug Zeit im Kühlschrank, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Am besten über Nacht, dann bilden sich auch die typischen Luftbläschen.
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Mousse au Chocolat ohne Ei
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Kochutensilien
- 4 bauchige Gläser * oder
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade * - ca. 50% Kakaoanteil
- 150 ml Milch - mindestens 3,5% Fett
- 250 ml Schlagsahne
optional
- 1 EL Schokoraspel
- etwas Sahne - steif geschlagen
Anleitungen
- Milch in einen Topf geben und erhitzen (nicht kochen lassen). Schokolade zerbrechen oder etwas klein hacken und unter die Milch rühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die Schokomasse in eine Schüssel geben und für 60 Minuten im Kühlschrank auskühlen lassen.
- Schlagsahne steif schlagen und gut unter die Schokomasse heben.
- Mousse au Chocolat in 4 - 6 Gläser geben. Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank komplett durchkühlen lassen. Nur so entsteht eine festere, aber dennoch super cremige Konsistenz.
- Serviert werden kann das schokoladige Dessert mit zusätzlicher Sahne, Schokoraspel oder frischen Beeren.
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