Hähnchenbrust im Backofen – saftig garen

Hähnchenbrust im Backofen ist ganz einfach zubereitet. Das Rezept klappt ohne Anbraten und das Hähnchenbrustfilet wird im Ofen besonders saftig gegart.

Saftige Hähnchenbrust im Backofen

Mein saftiges Hähnchenbrustfilet aus dem Backofen kannst du ganz einfach zubereiten. Die würzige Marinade mit Öl sorgt dafür, dass das Hähnchen im Ofen super zart wird, ohne dass es angebraten werden muss. Perfekt für dich, wenn du ein leckeres und dennoch einfaches Rezept mit Hähnchenbrust suchst.

Warum du mein Rezept mit Hähnchenbrustfilet lieben wirst

• Einfach & schnell: Kein Anbraten notwendig, fix marinieren und ab in den Ofen.
• Würzige Marinade: Eine Mischung aus Paprikapulver, Knoblauchpulver und Curry sorgt für einen unwiderstehlich aromatischen Geschmack.
• Vielseitig: Lecker als Beilage zu Salaten, Kartoffeln, Reis und Gemüse oder als Teil eines Sandwiches.
• Eiweißquelle: Hähnchenbrust enthält über 20 g Protein und ist von Natur aus fettarm.
• Meal Prep: Perfekt zum Vorbereiten von Mahlzeiten für die Woche, da es auch aufgewärmt fantastisch schmeckt.

Zutaten für zarte Hähnchenbrust aus dem Ofen

• Hähnchenbrustfilets
• Öl
• Salz
• Paprikapulver edelsüß/rosenscharf
• Knoblauchpulver
• Currypulver

Mein Tipp: Rosmarin, Thymian oder Oregano sind auch lecker und passen wunderbar in die Marinade.

Was passt zu Hähnchenbrust aus dem Backofen?

• Gemüse wie meine bunte Gemüsepfanne oder Ofengemüse
• Kartoffelbeilagen wie Kartoffelgratin oder klassischer Kartoffelsalat
• Salat wie sättigender Kritharaki-Salat oder erfrischender Gurkensalat

Meine Tipps, damit die Hähnchenbrust im Backofen perfekt wird

Vorbereitung: Tupfe die Hähnchenbrust mit Küchenpapier ab und lege sie roh in die Auflaufform. Gründlich zu marinieren ist entscheidend – achte darauf, dass die Filets rundherum gut mit der Marinade bedeckt sind.

Backofen vorbereiten: Heize den Ofen gut vor, bevor du die Hähnchenbrust hineinlegst. Dies sorgt für eine gleichmäßige und effektive Garung.

Backzeit und Temperaturkontrolle: Die Hähnchenbrust wird bei 180 Grad Umluft gebacken. Die Backdauer variiert je nach Größe der Filets zwischen 20 – 25 Minuten. Nutze am besten ein Fleischthermometer, um die ideale Kerntemperatur von 75 – 80 Grad zu ermitteln – gemessen an der dicksten Stelle des Hähnchenbrustfilets.

Wichtige Ruhezeit: Nach dem Backen ist es wichtig, dem Hähnchen eine kurze Ruhezeit zu gönnen, damit sich die Säfte im Fleisch gleichmäßig verteilen können und es besonders saftig und zart wird.

Hinweis: Eine zu lange Garzeit macht Hähnchenfleisch zäh, selbst wenn es zunächst noch saftig aussieht. Also investiere unbedingt in ein langlebiges Fleischthermometer. Ich kann dir mein Einstichthermometer * empfehlen.

Wenn dir mein Rezept für Hähnchenbrust im Backofen gefällt, dann wirst du auch diese Rezepte lieben:

• Hähnchen-Auflauf mit Soße
• Hähnchenschenkel im Backofen
• Hähnchengeschnetzeltes mit Reis

Ich freue mich über dein Feedback hier in den Kommentaren. Speicher dir das Rezept auch gerne auf Pinterest ab.