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Bananen Haferflocken Kekse – 3 Zutaten (gesund & knusprig)

Gesunde Haferflocken Kekse aus nur 3 Zutaten. Das klingt zunächst unmöglich, nicht wahr? Mit meinem Rezept sind Bananen Haferflocken Kekse aber wirklich so einfach und zugleich schnell zubereitet. Ab in den Ofen und nach Wunsch eher weich oder knusprig backen.
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von | 25. Mai 2022

Über das Bananen Haferflocken Kekse Rezept

Das Grundrezept für die Bananen-Haferflocken-Kekse, besteht, wie der Name schon sagt, nur aus Bananen und Haferflocken. Die Banane wird zerdrückt und ist der notwendige “Kleber” für den Keksteig.

Für alle Schoko-Liebhaber habe ich noch ein paar backfeste Schokostückchen * mit in den Teig gegeben. Diese könnt ihr natürlich auch weglassen.

Ich esse die knusprigen Haferkekse gerne zum Frühstück oder auch als gesunde Süßigkeit zwischendurch.

Die Zauber-Zutaten für gesunde Haferflockenkekse

Man kann hier wirklich fast von Magie sprechen, denn um normale Kekse zu backen, benötigst du eine Menge an Zutaten. Diese Kekse sind da komplett anders. Minimalismus ist hier das Motto.

Je nachdem wie du das Verhältnis von Banane zu Haferflocken mischst und wie flach du die Kekse auf dem Backblech formst, werden sie eher knusprig oder weich.

Bananen Haferflocken Kekse backen – so einfach geht’s:

Schritt 1

Die Bananen schälen, grob mit den Händen zerkleinern und in eine flache Schüssel geben. Nun wird die Banane mit einer Gabel zerdrückt, bis ein schönes Bananenmus entstanden ist.

Schritt 2

Dazu kommen die Haferflocken und werden untergerührt. Wundert euch nicht über die klebrige Konsistenz, denn die Bananen trocknen beim Backen noch aus.

Schritt 3

Wer es schokoladig und etwas süßer mag, kann noch Schokoplättchen oder kleingehackte Schokolade hinzugeben und mit unterrühren. Ich nutze hierfür immer backstabile Schokolade, damit die Schokolade nicht zerläuft oder verbrennt.

Schritt 4

Nun wird pro Keks ein gehäufter Esslöffel der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben. Es sollten ca. 12 Kekse dabei herauskommen. Lasst etwas Platz zwischen den Keksen, denn jetzt werden sie mit dem Esslöffel noch etwas platt gedrückt und die Form dabei etwas abgerundet.

Wenn ihr die Kekse ganz knusprig haben wollt, könnt ihr sie einfach sehr flach drücken. Wenn ihr sie etwas höher lasst, werden sie außen knusprig und sind innen weicher. So mag ich sie persönlich am liebsten.

Schritt 5

Die Kekse werden bei 180 Grad Umluft für 15 – 20 Minuten knusprig braun gebacken.

Einfache Bananen Haferflocken Kekse aus nur 3 Zutaten mit Schokolade
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Einfache Bananen Haferflocken Kekse aus nur 3 Zutaten mit Schokolade
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Bananen Haferflocken Kekse - 3 Zutaten (gesund & knusprig)

Einfache Bananen Haferflocken Kekse aus nur 3 Zutaten mit Schokolade
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Sina
Gesunde Bananen Haferflocken Kekse aus nur 3 Zutaten. Die Haferkekse sind einfach und schnell zubereitet und werden schön knusprig ➥ Jetzt ausprobieren.
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Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamt 20 Min.
Portionen 12 Kekse

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und die Haferflocken sowie die Schokostückchen gut unterrühren.
  • Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech pro Keks einen gehäuften Esslöffel der Masse geben. Es sollten 12 Kekse dabei herauskommen. Mit dem Esslöffel etwas platt drücken und in runde Form bringen.
  • Bei 180 °C Umluft für 15 – 20 Minuten knusprig braun backen.
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