Rosenkohlauflauf - mit Kartoffeln & Käse
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Leckerer Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse, der so einfach gemacht ist. Dank Vorkochen ist das Rezept schnell fertig und dabei sogar vegetarisch.
Kochutensilien
- Auflaufform 20 x 30 cm
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 700 g Kartoffeln - festkochend
- 250 ml Kochsahne - 15% Fett
- 250 ml Milch - 3,5% Fett
- 1 TL Gemüsebrühe - ca. 5 g
- 1 Zehe Knoblauch - gepresst
- je 1 Prise Salz, Pfeffer & Muskatnuss
- 150 g Emmentaler oder Gouda - gerieben
Anleitungen
- Rosenkohl waschen. Strunk großzügig abschneiden, sodass die äußeren und welken Blätter abfallen. Strunk noch kreuzweise einschneiden, damit der Rosenkohl gleichmäßig gart.
- Kartoffeln schälen, der Länge nach halbieren und in 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit Rosenkohl im Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss abgießen und in die Auflaufform geben.
- Währenddessen in einer Schüssel Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe-Pulver zu einer Soße verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Soße über das Gemüse geben und alles mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad O/U-Hitze) für ca. 40 Minuten goldbraun backen, bis das Gemüse gar ist.Vorsicht: Beim Öffnen der Ofentür steigt heißer Dampf auf!
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