Köstliches Spekulatius Tiramisu im Glas
Mein Spekulatius Tiramisu im Glas ist das perfekte Weihnachtsdessert. Es besteht aus drei köstlichen Schichten: knusprig, cremig und fruchtig dank Kirschen.
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Kochutensilien
Zutaten
- 16 Spekulatius-Kekse
- 200 g Sauerkirschen - tiefgefroren
- 125 g Mascarpone
- 125 g Speisequark - 20 % Fettanteil
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Zucker *
- 1 Pck. Vanillezucker *
- 1 TL Spekulatiusgewürz *
- 8 TL Amaretto * - oder alkoholfreier Amaretto *
Anleitungen
- Tiefgefrorene Sauerkirschen in einer Schüssel etwas antauen lassen und mit 1 EL (15 g) des Zuckers sowie mit dem Spekulatiusgewürz vermengen.
- Soll das Dessert bald verzehrt werden? Dann lasse die Sauerkirschen komplett auftauen. Das dauert ca. 1 - 2 Std. bei Zimmertemperatur oder Nutze die Auftaustufe deiner Mikrowelle.
- Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone, Speisequark, Vanillezucker und restlichen Zucker (35 g) in einer Schüssel mit einem Teigschaber vermengen. Im Anschluss nach und nach die Sahne unterheben.
- Spekulatius-Kekse mit den Händen zerdrücken und direkt in die vier Dessertgläser geben. Alternativ die Kekse in einer Schüssel mit einem Mörser kleindrücken oder einem Nudelholz in einer Plastiktüte zerklopfen.
- Hinweis: Je nachdem wie "bauchig" oder "schmal" deine Gläser sind, können bereits 3 Kekse pro Glas für eine gut sichtbare Schicht ausreichen. Ist das Glas sehr bauchig, so wie meins, dann verwende 4 Kekse pro Dessert.
- Keksschicht jeweils mit 2 TL Amaretto beträufeln. Darüber die Sahne-Creme gleichmäßig verteilen. Zum Abschluss die noch angefrorenen Kirschen darüber geben.
- Das Dessert bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Oben im Beitrag findest du Tipps zum Ersetzen von Zutaten und zum Vorbereiten des Desserts.
Notizen
Welche Dessertgläser soll ich nehmen?
- Du kannst einfach bauchige Whisky-Gläser * nutzen (Zutaten reichen für 4 Portionen)
- Auch solche Weck-Gäser * eignen sich gut (Zutaten reichen dann für 6 Portionen)
- Ja, du kannst auch mit 2 Keksen pro Glas starten, eine dünne Sahne-Schicht darübergeben, dann ein paar Kirschen, Kekse, wieder Sahne und ein paar Deko Kirschen oben drauf. So, wie du es schick findest.
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