Baguette Brötchen
Einfache Baguette Brötchen selber backen - ganz ohne Kneten und Hilfsmittel.
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Zutaten
- 400 g Mehl, Weizen
- 260 ml Wasser, lauwarm
- 1/4 Würfel Hefe, frisch
- 2 TL Salz, gestrichen
Anleitungen
- Das lauwarme Wasser zusammen mit der frischen Hefe verrühren. Das Salz unter das Mehl rühren und beides zum Hefe-Wasser geben. Alles mit einer Gabel vermengen, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Ausreichend Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, den Teig darin rollen und ihn in 6 Portionen trennen. Jedes Teigstück zu einem ovalen Brötchen formen und es mit einem Messer einschneiden.
- Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Umluft für ca. 25 Minuten knusprig backen.
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