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Zucchini-Rezepte – schnelle und einfache Ideen

Zucchini-Rezepte schnell und einfach

Diese Zucchini-Rezepte sind schnell und einfach zubereitet. Sie stecken voller Gemüse und Geschmack. Zucchini kann vielseitig verwendet werden, ob als Nudeln, Puffer, gebacken oder in Curry, das einfach vegetarisch umgewandelt werden kann. Alle Rezepte sind kalorienarm und gesund. Wusstest du, dass man Zucchini roh essen kann? Du solltest nur darauf achten, dass das Fruchtfleisch nicht bitter schmeckt.

1. Zucchini-Reis-Pfanne – so einfach

Diese einfache Zucchini-Reis-Pfanne ist lecker mediterran gewürzt und schnell zubereitet. Ein vegetarisches Rezept für den Sommer, das allen schmeckt.
Zucchini Reis Pfanne mit Feta in einer Schale serviert

2. Zucchini Puffer – einfach & schnell

Meine Zucchini Puffer sind ganz einfach und schnell gemacht. Die Kombi aus Zucchini und Käse ist perfekt als herzhafter Snack oder leichtes Mittagessen.

Meine Zucchinipuffer sind ganz einfach gemacht. Das gesunden Bratlinge Rezept serviere ich am liebsten mit einem frischen Joghurt Dip

3. Zucchini-Quiche mit Feta

Meine Zucchini-Quiche mit Feta ist vollgepackt mit leckeren Zutaten wie Schmand und Thymian. Der selbstgemachte Teig macht sie unwiderstehlich!

Zucchini-Quiche mit Feta

4. Ofengemüse mit Kartoffeln und Zucchini

Dieses Rezept für geniales Ofengemüse ist ganz einfach gemacht. Hierfür nutze ich gerne Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebeln. Mariniert wird das Ofengemüse mit Öl und mediterranen Gewürzen.
Ofengemüse mit Kartoffeln vom Blech

5. Hähnchen-Curry mit Reis & Zucchini

Mein Hähnchen Curry mit Reis und Gemüse ist ganz einfach zubereitet. Die cremige Soße besteht aus Sahne, Kokosmilch und vielen leckeren Gewürzen, die für ein Curry typisch sind.

Einfaches Hähnchen Curry mit Reis, Gemüse und Kokosmilch

6. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Gefüllte Zucchini-Schiffchen mit Hackfleisch und Mozzarella überbacken. Das perfekte Rezept für die Zucchini-Saison – einfach, schnell und so lecker!
Gefüllte Zucchini-Schiffchen mit Hackfleisch

7. Zucchinisalat roh geraspelt

Roher Zucchinisalat ist in nur 10 Minuten fertig und perfekt für den Sommer. Grob geraspelt mit leichtem Dressing entfaltet Zucchini ihr volles Aroma.
Zucchinisalat roh geraspelt

8. Aubergine-Zucchini-Auflauf

Dieser leckere Aubergine-Zucchini-Auflauf schmeckt typisch italienisch. Das vegetarische Rezept eignet sich als Gemüsebeilage oder leichtes Hauptgericht.
Aubergine-Zucchini-Auflauf
Wusstest du, dass man Zucchini auch wunderbar zum Backen nutzen kann? Wie wärs mit meinem saftigen Schoko-Zucchini-Kuchen als Nachtisch?
Hauptgerichte Rezeptsammlungen Sommer Zucchini
Veröffentlicht: 20. Juli 2022
Aktualisiert: 17. Mai 2025 von Sina Skulte

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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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6 Kommentare

  1. Doris am 3. Mai 2023 um 12:24

    5 Sterne
    Sehr lecker, gibt’s bestimmt öfter ☺️

    Antworten
    • Sina am 8. Mai 2023 um 19:57

      Vielen Dank für deine Rückmeldung, Doris 🙂 Liebste Grüße, Sina

  2. Winands Manuela am 4. April 2023 um 12:37

    5 Sterne
    Ich finde die Rezepte gut mit freundlichen Grüßen Frau winands

    Antworten
    • Sina am 8. April 2023 um 12:32

      Vielen lieben Dank!

  3. Wiki am 5. Februar 2023 um 15:17

    5 Sterne
    Super einfach und richtig lecker

    Antworten
    • Sina am 7. Februar 2023 um 16:07

      Hey Wiki, vielen Dank 🙂 Das freut mich sehr. LG, Sina

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