Kürbis Rezepte - 4 einfach & schnell zubereitete Ideen
Diese Kürbis Rezepte sind einfach und schnell zubereitet. Schau dir gerne meine Ideen an und lass dich für die Kürbissaison inspirieren.
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Zutaten
- 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 300 g Kartoffeln (geschält)
- 2 Schalotten oder Zwiebeln
- 30 g Butter
- 750 ml Wasser
- 15 g Gemüsebrühe * - ca. 3 TL
- 100 g Creme Fraiche (+ ca. 50 g zur Deko)
- 1 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
Anleitungen
- Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in gleich große Stücke schneiden. Die Schalotten oder Zwiebeln grob Würfeln.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Kartoffeln und den Kürbis hinzugeben und kurz mit anbraten.
- Mit dem Wasser aufgießen, die Gemüsebrühe hinzugeben und die Suppe aufkochen lassen. Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze für 5 - 8 Minuten kochen lassen, bis die Zutaten gar sind.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Zutaten mit einem Pürierstab cremig pürieren. Die Creme Fraiche unterrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Gut verrühren.
- Die Kürbissuppe mit etwas Creme Fraiche servieren.
Notizen
Alle anderen Rezepte sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.
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