Go Back
–+ servings

Spaghetti Carbonara mit Sahne (einfaches und schnelles Pasta Rezept)

Spaghetti Carbonara mit Sahne - ein einfaches und schnelles Pasta Rezept
Mit diesem Rezept erhaltet ihr herrlich cremige Spaghetti Carbonara. Ich bereite die Pasta Carbonara am liebsten mit Sahne und frischem Eigelb zu, da dies für mich einfach die leckerste Variante ist.
4.93 (14 Bewertungen)

Für Bewertung Sterne anklicken

Pinnen Drucken
Zubereitung 15 Minuten
Portionen 4 Portionen

Enthält Affiliate Links *

Zutaten
 

  • 350 - 400 g Spaghetti
  • 175 ml Sahne - oder Kochsahne mit 15% Fett
  • 150 g Rohschinken - gewürfelt
  • 100 g Kochschinken
  • 5 Eigelb - frisch und möglichst Bio
  • 75 g Parmesan - möglichst am Stück
  • 1 EL Öl
  • 1/2 - 3/4 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen.
  • Den Parmesan reiben und die Eier trennen. Den Kochschinken würfeln. Das Eigelb mit der Sahne, dem Parmesan, Salz und Pfeffer in einem Rührbecher gut miteinander verrühren.
  • In einer Pfanne das Öl erhitzen und die beiden Schinkenarten knusprig braten. Danach beiseite stellen.
  • Die garen Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben. Den Schinken sowie das Ei-Sahne-Gemisch hinzugeben und alles gut miteinander verrühren, bis die Soße andickt. Falls die Resthitze vom Topf nicht ausreicht, die Spaghetti Carbonara zurück auf die noch warme, aber ausgeschaltete Herdplatte stellen und dabei weiter rühren.
  • Abschmecken und ggf. nachsalzen. Mit etwas Parmesan servieren.
Rezept ausprobiert?Schreib mir wie es war!
Sichere dir hier mein Kochbuch!