Klassischer Nudelsalat mit Mayo - einfach & schnell
Klassischer Nudelsalat wie von Oma darf beim Grillen oder Buffet nicht fehlen. Er wird mit Mayo-Dressing schnell und einfach zubereitet und schmeckt köstlich.
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Zutaten
- 250 g Nudeln * - z.B. Fusilli
- 200 g Fleischwurst - z.B. Geflügel
- 100 g kleine Gewürzgurken - Cornichons + 2 EL Gurkenwasser
- 2 Eier
- 175 g Salatmayonnaise
- 1 TL Senf * - z.B. Dijon oder mittelscharfer
- ¼ - ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ¼ TL Paprikapulver
- ¼ TL Knoblauchpulver
- etwas frisch gehackter Schnittlauch (optional)
Anleitungen
- Nudeln bissfest garen. Danach kalt abspülen und im Sieb etwas abtropfen lassen.
- Gleichzeitig die Eier für 9 - 10 Minuten hart kochen. Danach kalt abspülen.
- Während der Kochzeit: Die Fleischwurst klein würfeln. Gewürzgurken längs halbieren und in Scheiben schneiden.
- Nudeln, Fleischwurst und Gewürzgurken in eine passende Schüssel geben. 2 EL vom Gurkenwasser unterrühren und kurz ziehen lassen.
- Salatmayo und die restlichen Dressing-Zutaten, also Senf, Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver, gut vermengen und über die Nudeln geben. Alles gut miteinander vermengen und ggf. mit weiterem Salz abschmecken.
- Eier pellen, längs vierteln und würfeln. Vorsichtig unter den Nudelsalat heben.
- Optional mit etwas frisch gehacktem Schnittlauch servieren.
Notizen
Die Menge reicht für 4 bis 5 Beilagen-Portionen.
Im Kühlschrank lagern und bald verzehren, da Mayo enthalten ist.
Am nächsten Tag wird das Dressing wieder cremiger, wenn noch etwas Gurkenwasser oder Salatmayo untergerührt wird.
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