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Schnelles Mittagessen – 15 Minuten Ideen

Name: Schnelles Mittagessen – 15 Minuten Ideen
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 250 g Tortellini (aus dem Kühlregal); 150 g kleine Tomaten; 125 g Mini-Mozzarella; 50 g Basilikum Pesto

Wenn du auf der Suche nach Ideen für ein schnelles Mittagessen bist, dann bist du hier genau richtig! Ich habe dir meine einfachsten und leckersten Mittagessen-Rezepte aufgelistet, die in unter 15-Minuten zubereitet sind. Die Gerichte schmecken auch Kindern und sind zum Teil vegetarisch. Mein Favorit ist die Schupfnudelpfanne und wenn es besonders schnell gehen soll der Tortellini Salat mit Pesto.

von Sina | 3. Feb 2023

Schnelles Mittagessen - 15 Minuten Ideen (einfache Rezepte)

Schnelles Mittagessen – diese Rezepte gelingen in nur 15 Minuten

Beim Durchschauen meiner Liste für schnelles Mittagessen wird dir auffallen, dass ein Muster zu erkennen ist. Du wirst viele Rezepte mit Pasta, Gnocchi, Suppen, aber vor allem auch Pfannengerichte und Salate finden.

Vor allem Gnocchi, Pasta und Schupfnudeln aus dem Kühlregal kannst du ganz einfach und schnell in der Pfanne zubereiten. Deshalb nutze ich sie so gerne. Kochsahne eignet sich perfekt für schnelle Soßen und Pesto aus dem Glas ist ebenfalls vielseitig einsetzbar.

Wühle dich gerne durch meinen Beitrag und schaue in aller Ruhe, welche Rezepte du für dein nächstes schnelles Mittagessen ausprobieren möchtest. Viel Spaß dabei!

Schnelles Kochen zum Mittag

Ich verrate dir in meinem Kochbuch, welche Zutaten, Kocharten und vor allem auch Rezepte sich zum schnellen Kochen eignen. Die schnellen Feierabend-Rezepte sind auch perfekt für dein schnelles und warmes Mittagessen ausgelegt!

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1. Schupfnudelpfanne – einfach & vegetarisch (15 Minuten Rezept)

Diese Schupfnudelpfanne mit Tomaten, Sahnesoße, Mozzarella und Rucola ist vegetarisch. Das Rezept ist in nur 15 Minuten zubereitet und schmeckt köstlich.

Dauer: 15 Minuten

2. Caesar Salad Rezept – Dressing ohne Ei und Sardellen

Mein Caesar Salad Rezept sowie das Dressing kannst du einfach selber machen. Das leckere Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen ist schnell gemacht.

Dauer: 10 Minuten

Joghurt Dressing - einfaches Salatdressing selber machen

3. Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse

Mit diesem Rezept kannst du dir das beste Joghurt Dressing selber machen. Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits im Vorratsschrank hast. Frisch dazu kommen Naturjoghurt, Zitronensaft und Schnittlauch. Probier es aus und du wirst nie wieder fertiges Dressing im Supermarkt kaufen.

Dauer: 15 Minuten

Schnelle Tomatensuppe mit Reis - super leckeres Rezept

4. Herzhafte Waffeln mit Käse (Pizzawaffeln)

Diese köstlichen und herzhaften Waffeln mit Käse musst du unbedingt mal ausprobieren. Sie sind dank fertigem Pizzateig und einer Füllung aus passierten Tomaten und Käse super schnell zubereitet.

Dauer: 10 Minuten

5. Tortellini alla panna (mit Schinken-Sahne-Soße)

Mein Tortellini alla panna Rezept ist so köstlich und ganz schnell in der Pfanne zubereitet. Mit in die Schinken Sahne Soße gesellen sich Knoblauch, geriebener Parmesan und frische Kräuter. Die wenigen, aber guten Zutaten machen das Rezept zum Hochgenuss.

Dauer: 15 Minuten

Mediterrane Gemüsepfanne mit Feta - schnelles Rezept

6. Bunte Gemüsepfanne mit Feta – schnelles Rezept

Diese bunte Gemüsepfanne mit Feta ist super schnell zubereitet, gesund und schmeckt so lecker! Das Gemüse wird durch Gewürze wie Oregano und Basilikum sowie ordentlich Knoblauch und Zwiebeln richtig schön würzig. Und das Beste: Du brauchst nur eine Pfanne und das leichte Rezept ist in 15 Minuten fertig.

Dauer: 15 Minuten

7. Gnocchi Rezept mit Paprika-Frischkäse-Soße

Einfaches und schnelles Meal Prep Rezept: Gnocchi mit Paprika und cremiger Sahne Frischkäse Soße. Das vegetarische Rezept ist in 15 Minuten zubereitet, also schnell und super einfach in der Pfanne gemacht. Als Meal Prep könnt ihr es am nächsten Tag wieder aufwärmen oder aber einfrieren.

Dauer: 15 Minuten

8. Pasta mit Lachs und Sahnesoße (Rezept einfach & schnell)

Diese Pasta mit Lachs ist nicht nur verdammt lecker, sondern auch in nur einer Pfanne zubereitet. Mit den einfachen und schnellen Lachs-Nudeln sparst du somit Zeit und der Kochtopf bleibt sauber.

Dauer: 15 Minuten

9. Pizza Baguettes

Mit diesem Pizza Baguette Rezept kannst du dir Bistro Baguettes selber machen. Das geht super einfach und schnell. Den Belag kannst du dir dabei frei aussuchen. Ich zeige dir hier eine Variante mit Salami und Käse.

Dauer: 15 Minuten

10. Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln – einfach und wie von Oma

Meine Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln ist das perfekte Wohlfühlessen für einen kalten Wintertag. Die Suppe wärmt nicht nur von Innen, sondern ist auch super cremig und voller Geschmack – genau wie bei Oma früher. Außerdem ist das Rezept ganz einfach zubereitet. Alles, was du brauchst, sind wenige Grundzutaten und ein paar Minuten Zeit. Also, worauf wartest du noch? Auf geht’s zum Kochen!

Dauer: 15 Minuten

Einfache Bananen Haferflocken Kekse aus nur 3 Zutaten mit Schokolade

11. Spaghetti Carbonara mit Sahne – einfach & schnell

Mit diesem Rezept erhaltet ihr herrlich cremige Spaghetti Carbonara. Ich bereite die Pasta Carbonara am liebsten mit Sahne und frischem Eigelb zu, da dies für mich einfach die leckerste Variante ist.

Dauer: 15 Minuten

12. Mediterraner Nudelsalat mit Pesto – einfach und schnell

Dieser Nudelsalat mit Pesto ist super einfach und schnell zubereitet. So kommt der Salat ganz ohne Mayonnaise aus. Durch leckere Zutaten wie Pesto, Pinienkerne und Parmesan hat das Rezept einen mediterranen Touch.

Dauer: 15 Minuten

Dieser Salat ist so einfach und schnell gemacht. Denn beim griechischen Bauernsalat wird das Gemüse sowie der Feta nur in grobe Stücke geschnitten und mit einem einfachen Dressing serviert. Das perfekte Beilagen Rezept.

13. Griechischer Bauernsalat – einfaches Salat Rezept

Dieser Salat ist so einfach und schnell gemacht. Denn griechischer Bauernsalat besteht aus grob geschnittenen Gemüse sowie Feta Stücken. Zudem wird er mit einem einfachen Dressing serviert. Das perfekte Beilagen Rezept.

Dauer: 15 Minuten

14. Spätzle Bacon Pfanne

Diese Spätzle Bacon Pfanne ist das perfekte Feierabend Rezept. Viele der Zutaten wirst du sicher auf Vorrat da haben. Die Pfanne ist in nur 10 Minuten zubereitet und super lecker!

Dauer: 10 Minuten

15. Avocado Salat mit Feta & Tomaten – Rezept einfach & schnell

Mein Rezept für Avocado Salat mit Feta und Tomaten ist super einfach und schnell zubereitet. Er ist gesund, schmeckt köstlich und richtig schön cremig.

Dauer: 10 Minuten

16. Gnocchi Pfanne mit Spinat und Tomaten

Diese Gnocchi Pfanne ist nicht nur super lecker, sondern auch schnell und einfach gemacht. Das Rezept eignet sich auch ideal zur Vorbereitung für den nächsten Arbeitstag.

Dauer: 15 Minuten

Tortellini Salat mit Pesto - einfaches und vegetarisches Rezept

17. Tortellini Salat mit Pesto (schnelles Rezept)

Für meinen Tortellini Salat mit Pesto brauchst du nur 4 Zutaten. Das Rezept ist ganz einfach zubereitet und sowohl lauwarm, als auch kalt super lecker. Der Salat ist perfekt im Sommer zum Grillen und immer schnell in nur 10 Minuten auf dem Tisch.

Dauer: 10 Minuten

Diese Kartoffelsuppe mit Würstchen kannst du einfach selber machen. Zwei Zutaten machen das Rezept besonders cremig und lecker. Aber auch ohne Würstchen schmeckt die Kartoffelsuppe wunderbar würzig und ist somit auch für Vegetarier geeignet.

18. Omas Kartoffelsuppe – Rezept mit Würstchen (einfach & cremig)

Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ganz einfach zubereitet. Mit dem Rezept zauberst du dir eine super cremige Suppe in nur 15 Minuten. Zwei Zutaten machen das Rezept besonders cremig und lecker. Auch ohne Würstchen schmeckt die Kartoffelsuppe wunderbar würzig und ist somit ebenfalls für Vegetarier geeignet.

Dauer: 15 Minuten

Hier findest du das Rezept zu meinem super einfachen Tortellini Salat mit Pesto. Alle anderen Rezepte sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

Schnelles Mittagessen – 15 Minuten Ideen

Sina

Ideen für schnelles Mittagessen, die in unter 15 Minuten zubereitet sind. Die einfachen Rezepte sind zum Teil vegetarisch und schmecken auch Kindern.

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Zubereitung 10 Min.

Gesamt 10 Min.

Portionen 2 Personen

Zutaten

250 g Tortellini - aus dem Kühlregal
150 g kleine Tomaten
125 g Mini-Mozzarella
50 g Basilikum Pesto

Anleitungen

Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen und im Anschluss kalt abspülen.
Währenddessen die Tomaten halbieren oder vierteln. Die kleinen Mozzarella-Kugeln abgießen.
Die kalten oder lauwarmen Tortellini mit dem grünen Pesto vermischen. Die Tomaten und den Mozzarella ebenfalls kurz untermischen.

Notizen

Alle anderen Rezepte findest du hinter jedem Bild und Titel verlinkt.

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2. Caesar Salad Rezept – Dressing ohne Ei und Sardellen

3. Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse

4. Herzhafte Waffeln mit Käse (Pizzawaffeln)

5. Tortellini alla panna (mit Schinken-Sahne-Soße)

6. Bunte Gemüsepfanne mit Feta – schnelles Rezept

7. Gnocchi Rezept mit Paprika-Frischkäse-Soße

8. Pasta mit Lachs und Sahnesoße (Rezept einfach & schnell)

9. Pizza Baguettes

10. Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln – einfach und wie von Oma

11. Spaghetti Carbonara mit Sahne – einfach & schnell

12. Mediterraner Nudelsalat mit Pesto – einfach und schnell

13. Griechischer Bauernsalat – einfaches Salat Rezept

14. Spätzle Bacon Pfanne

15. Avocado Salat mit Feta & Tomaten – Rezept einfach & schnell

16. Gnocchi Pfanne mit Spinat und Tomaten

17. Tortellini Salat mit Pesto (schnelles Rezept)

18. Omas Kartoffelsuppe – Rezept mit Würstchen (einfach & cremig)

Schnelles Mittagessen – 15 Minuten Ideen

Zutaten

Anleitungen

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