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Plätzchen Rezepte – 10 schnelle Ideen für Weihnachten

Hier kommen meine besten Plätzchen Rezepte für ein unvergessliches Weihnachten. Die leckeren Weihnachtsplätzchen sind alle schnell und einfach zubereitet. Neben den beliebten Weihnachtskeksen zum Ausstechen, kannst du mit meinen Rezepten auch Klassiker wie Zimtsterne, Vanillekipferl und Co. backen.

von | 5. Nov 2023

Plätzchen Rezepte - 10 schnelle Ideen für Weihnachten

Schnelle Plätzchen Rezepte zubereiten

Für meine schnellen Plätzchen Rezepte brauchst du nur wenige und simple Zutaten. Der Plätzchenteig besteht hauptsächlich aus Mehl, Butter und Zucker. Manchmal kommen auch Ei oder Gewürze hinzu.

Teig ruhen lassen, backen & verzieren

Da der Plätzchenteig nach dem Kneten sehr weich wird, muss er für ungefähr 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird die Butter und somit der Teig wieder fester. Der Teig lässt sich dann besser verarbeiten, da er nicht mehr an Oberflächen und Förmchen kleben bleibt.

Dennoch sollte zum Ausrollen und Ausstechen immer ausreichend Mehl zum Bestäuben verwendet werden. Wenn die Plätzchen ihre Form angenommen haben, kommen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und werden meist nur für wenige Minuten gebacken.

Nach dem Backen müssen die Plätzchen gut auskühlen und können dann noch nach Belieben verziert werden. Erst im kalten Zustand werden die Plätzchen schön fest und mürbe.

10 schnelle Plätzchen Rezepte für Weihnachten

Puddingplätzchen mit Vanille und Schoko - einfach backen
Leckere Puddingplätzchen kannst du ganz einfach selber backen. Dieses Rezept klappt mit Vanille- und Schokopuddingpulver. Perfekt für die ganze Familie.
Linzer Plätzchen - beste Weihnachtsplätzchen mit Marmelade
Meine Linzer Plätzchen mit Marmelade und Spekulatius sind einfach und schnell zubereitet. Diese Weihnachtsplätzchen dürfen nicht in deiner Keksdose fehlen.
Plätzchenteig zum Ausstechen - das beste Rezept
Das beste Rezept für Plätzchenteig zum Ausstechen, ideal für die Weihnachtszeit. Einfach, gelingsicher und perfekt für klassische Butterplätzchen.
Omas Zimtsterne Rezept - ganz weich und einfach backen
Dieses leckere Zimtsterne Rezept schmeckt wie von Oma oder wie vom Bäcker. Die Plätzchen werden super weich, saftig und sind einfach zubereitet. Bei mir dürfen die Zimtsterne zur Weihnachtszeit nicht fehlen.
Saftige Marzipan-Plätzchen mit Mandeln - einfach und lecker
Saftige Marzipan-Plätzchen mit Mandeln, die super einfach zubereitet sind und ultimativ lecker schmecken. Die Kekse sind perfekt für Weihnachten geeignet.
Omas beste Weihnachtsplätzchen
Omas beste Weihnachtsplätzchen sind nicht nur super einfach gemacht. Sie duften schon im Ofen herrlich würzig nach Weihnachten. Kein Wunder: Die Butterplätzchen werden mit Spekulatius-Gewürz verfeinert. Das Rezept ist schnell zubereitet und dient dann als klassischer Teig zum Ausstechen.
Kokosmakronen nach Omas Rezept - einfach und saftig
Saftige Kokosmakronen nach Omas Rezept, die ganz einfach zubereitet sind. Diese schnellen Plätzchen werden aus nur 4 Zutaten gemacht und sind super lecker.
Schneeflocken Plätzchen - schnelle Kekse ohne Ei
Mit diesen Schneeflocken Plätzchen zauberst du dir zarte Kekse, die ohne Ei auskommen. Für mich dürfen die Gabelplätzchen in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Denn sie sind super einfach sowie schnell gebacken und zergehen im Mund.
Heidesand Plätzchen - Omas bestes Rezept wie vom Bäcker
Diese Heidesand Plätzchen sind super einfach gemacht, schmecken wie vom Bäcker und sehen auch noch hervorragend aus. Für Omas Rezept benötigst du nur wenige Zutaten, die du sicher sogar auf Vorrat hast. Vielleicht kennst du Heidesand auch unter dem Namen Schwarz-Weiß-Gebäck.
Vanillekipferl - Omas einfaches Rezept
Zarte Vanillekipferl sind ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Das einfache Vanillekipferl Rezept mit gemahlenen Mandeln schmeckt wie bei Oma.
Hier findest du das Rezept zu meinen leckeren und schnellen Heidesand Plätzchen. Alle anderen Rezepte sind oben hinter dem Titel bzw. dem Bild verlinkt.

Plätzchen Rezepte - 10 Ideen für Weihnachten

Heidesand Plätzchen - Omas bestes Rezept wie vom Bäcker
Schnelle Plätzchen Rezepte, die perfekt zu Weihnachten passen. Die Weihnachtsplätzchen sind alle einfach zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Portionen 25 Plätzchen

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Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Das Mehl, den Puderzucker, die Butter, das Backpulver und das Salz in eine große Schüssel geben. Alternativ direkt auf der Arbeitsplatte kneten. Das Mehl und den Puderzucker sieben.
  • Den Teig in zwei Hälften teilen und unter die eine Hälfte den Kakao kneten. Den weißen und den Kakaoteig in je vier Stücke teilen und nun jeweils immer ein Stück weißen Teig mit einem Stück braunen Teig verkneten, sodass ein Marmor-Muster entsteht. Die vier Teigstücke wieder aneinander kneten und zu einer 20 – 30 cm langen Rolle formen.
  • Die Rolle im Zucker wälzen und diese dann in Klarsichtfolie einwickeln. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Anschließend die Teigrolle in ca. 25 gleichmäßige Scheiben schneiden und die Kekse auf ein mit Backpapier aufgelegtes Backblech legen.
  • Bei 160° C Umluft für ca. 15 Minuten backen, sodass sie nicht zu dunkel werden. Die Kekse nach dem Backen gut auskühlen lassen, da sie zunächst noch sehr weich sind und erst nach dem Auskühlen fest werden.

Notizen

Die Heidesand-Plätzchen einer Keksdose aufbewahren. So halten sie sich mehrere Wochen.
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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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