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Quarkhasen – süße Osterhasen backen aus Quark-Öl-Teig

Süße Osterhasen backen geht ganz einfach! Meine Quarkhasen werden aus einem schnellen Quark-Öl-Teig zubereitet. Der Teig ist in 10 Minuten bereit zum Ausstechen, Backen und Genießen. Die Hasen sind von außen knusprig und von innen super fluffig.

von | 21. Feb 2024

Einfache Quarkhasen wie vom Bäcker

Meine Quarkhasen sind so einfach gemacht, dass sie sich perfekt zum Backen mit Kindern eignen. Hättest du gedacht, dass man sich in nur 20 Minuten solche leckeren Quarkhasen wie vom Bäcker selber zubereiten kann?

Für den Quark-Öl-Teig brauchst du nur wenige einfache Zutaten. Die Osterhasen sind beliebt zur Osterzeit und machen sich zudem gut beim Osterbrunch.

Quarkhasen aus Quark Öl Teig. Einfaches und schnelles Rezept zu Ostern.

Das brauchst du zum Osterhasen backen

Nutze diese Ausstechformen

Wichtig für die Backzeit ist, dass die Hasenförmchen 8 – 9 cm groß bzw. lang sind. Falls du bereits kleinere oder größere Ausstechformen hast beachte, dass die Backzeit sich dadurch verkürzen oder verlängern kann.

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Für saftige Quark-Osterhasen

Vor dem Backen solltest du den Teig unbedingt mit Butter einstreichen, da er ansonsten zu trocken werden kann. Alternativ kannst du auch eine Mischung aus Ei und Milch dafür verwenden.

Quarkhasen aus Quark Öl Teig. Einfaches und schnelles Rezept zu Ostern.

Zwei Varianten für Quarkhasen

Es gibt verschiedene Varianten für den süßen Belag. Nachdem du den Teig mit flüssiger Butter eingestrichen hast, kannst du etwas Hagelzucker auf den Hasen verteilen. Drücke den Zucker leicht fest. Für die andere Variante bereitest du eine kleine Schüssel mit etwas Zucker vor und nimmst den Teighasen in die Hand. Lege das Teigstück kopfüber in den Zucker und lege den Quarkhasen im Anschluss zurück auf das Backblech.

Mein Tipp: Besonders gut schmecken die Quarkhasen frisch gebacken aus dem Ofen. Dazu kurz abkühlen lassen und laufwarm genießen.

Quarkhasen aus Quark Öl Teig. Einfaches und schnelles Rezept zu Ostern.
Quarkhasen aus Quark Öl Teig. Einfaches und schnelles Rezept zu Ostern.

Möchtest du den Quarkteig außerhalb der Osterzeit machen? Dann schau dir meinen Quark-Öl-Teig für Brötchen, Kuchen & Co. an! Diesen kannst du auch mit jeder anderen Art von Formen ausstechen.

Ich freue mich über dein Feedback zu den Quarkhasen hier in den Kommentaren. Speicher dir das Rezept auch gerne auf Pinterest ab.

Quarkhasen aus Quark Öl Teig. Einfaches und schnelles Rezept zu Ostern.

Quarkhasen - süße Osterhasen backen

Quarkhasen aus Quark Öl Teig. Einfaches und schnelles Rezept zu Ostern.
Süße Osterhasen backen geht ganz einfach! Meine Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig sind in nur 10 Minuten zubereitet, außen knusprig und innen super fluffig.
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 30 Quarkhasen

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Zutaten
 

  • 125 g Magerquark
  • 75 ml Milch
  • 50 ml Öl - Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Topping

  • 2 - 3 EL Butter - geschmolzen
  • etwas Hagelzucker - oder Zucker

Anleitungen
 

  • Quark, Milch, Öl, Salz, Vanillezucker und Zucker in eine große Schüssel geben.
  • Das Backpulver unter das Mehl mischen und zu den restlichen Zutaten geben.
  • Mit einem Teigschaber grob mischen und im Anschluss gut mit den Händen verkneten. Alternativ eine Küchenmaschine zum Kneten nutzen. Der Teig ist fertig, wenn er geschmeidig ist und nicht mehr klebt. Solange er noch klebrig ist, wenig weiteres Mehl unterkneten.
  • Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Quark Öl Teig darauf ca. 1/2 cm dick ausrollen. Am besten klappt das, wenn man den Teig vorher in zwei Portionen teilt.
  • Mit Hasenförmchen ausstechen. Den übrigen Teig erneut verarbeiten.
  • Die Teiglinge auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und entweder mit Hagelzucker bestreuen oder kopfüber in eine Schüssel mit Zucker tauchen.
  • Bei 175 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Notizen

  • Meine Oster-Ausstechformen sind 8 - 9 cm groß.
  • Eine Portion ergibt ca. 30 Hasen.
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Über die Autorin

Ich bin Sina – die Gründerin von CUISINI und 📚 Kochbuchautorin. Seit 2015 teile ich meine schnellen Feierabendrezepte und leckeren Backideen, um deinen Alltag zu versüßen. Meine Rezepte sind mehrfach getestet und die Anleitungen gelingsicher, damit deine Freude beim Kochen und Backen garantiert ist.

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