Bulgursalat – einfach und schnell

Bulgursalat: Der perfekte Salat für den Sommer

Bulgursalat ist einer meiner liebsten Salate zum Grillen. Er ist bunt, sieht toll aus und ist super erfrischend. Durch den Bulgur macht der Salat satt, aber nicht zu voll. Perfekt für den Sommer!

Als Alternative zu Bulgur nutze ich gerne auch Couscous, Quinoa oder Hirse. Je nachdem, was ich gerade im Vorratsschrank habe. Halte dich bei der Zubereitung einfach an die Packungsanleitung.

Was ist Bulgur?

Bulgur wird aus Weizen, also Getreide, hergestellt. Es handelt sich um vorgekochte, getrocknete und grob oder fein zerkleinerte Weizenkörner. Durch diese Verarbeitung ist Bulgur schnell zubereitet und kann sowohl gekocht oder mit kochendem Wasser zum Quellen übergossen werden.

Glutenfreie Ernährung: Da Bulgur aus Weizen besteht, ist er nicht glutenfrei. Quinoa und Hirse enthalten hingegen kein Gluten.

So einfach wird der Salat gemacht

Für diesen Sommer-Klassiker brauchst du nur wenige Zutaten. Neben Bulgur, der in kochender Brühe aufquellen darf, kommt viel Gemüse wie Paprika, Tomaten und Gurke hinein.

Für den unverwechselbaren Geschmack wird ein Dressing aus Tomatenmark, Öl, frisch gepresstem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver angerührt. Einfach alles vermengen, mit Frühlingszwiebeln und Petersilie verfeinern, abschmecken und schön durchkühlen lassen. Easy, oder?

Das passt zum Bulgursalat

Mein Geheimtipp: Etwas zerbröselter Feta oder Hirtenkäse über dem Salat schmeckt köstlich!

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